Sukaldaritza erraza da: gibeleko patata gisatua

Gibela desberdina da. Sukaldaritza gehien erabiltzen direnak: oilaskoa, txahala, txekea, indioilarra, antzara. Osagai honen jatorritik gibeleko patata-gisatua bezalako plateren araberakoa izango da. Ikus dezagun bere prestatzeko aldaera ezagunenak.

Patata gisatua oilasko gibelarekin

Gaur egun, hegazti honen produktu sekundarioak eskuragarrienak dira eta osagaiak edonon aurkituko dituzu: supermerkatu handietatik denda txikietara. Gibela, noski, hobe da freskoa, ez izoztua (nork daki zenbat modu egon zen hozkailuan). Aukeratutakoak ez du segmentu gehigarririk, mingostasuna emanez. Baina jarraitzea gomendatzen dizugu. Bestela, patatak gibeleko gisatua zapore mingotsarekin etorriko da, baina behar dugu? Patataren kasuan, ia edozein motatako hartu daiteke, ona eta selektiboa izan dadin. Hala eta guztiz ere, kontuan hartu behar da barietate ezberdinek sukaldaritza-denbora desberdinak behar dituztela.

osagai

Patatak gibeleko gisatuen plater bat egosi daiteke azkar eta erraz sukaldeko tresneria guztietan. Horretarako, behar dugu: patata kilo bat eta gibeleko kilogramo bat, azenario txiki (edo handi bat), tipula pare bat, baratxuri ale batzuk, frijitzeko olio leuna, espeziak eta gatza. Zapore pertsonalizatuaren arabera (piperbeltz edo paprika nahasketa ona Cilantroarekin).

prestaketa

Gibela oso ondo garbitzen da ur hotzetan, alferrikako segmentuak eta zainak falta badira, ez dugu behar. Patata garbitzen dugu, nirea, lau zati handi moztu. Azenarioak handiagoak (ere egin ditzakezu batera, hala nola brusochkami), eta tipula - tradizionala semirings. Baratxuri txikitu xerra.

Landare-olioan gibela errea hasten gara. Kontuz ezazu tenperatura 120 gradu zentimetro ingurukoa dela eta piezak ez dituztela ahalik eta gehien ukitu, eta ondoren osagaiak frijitu behar dira alde bakoitzean minutu gutxiren buruan. Ondoren, gehitu tipula prestatuak eta moztuak, baratxuriak, azenarioak frijitzeko zartaginean (tamaina nahikoa izan behar du). Gehitu gozagarriak eta, irabiatuz, prestatu beste 5-7 minutu su gogorragoa.

Plater hau prestatzeko azken fasea, gibeleko patata gisatua bezain erraza, oso erraza da. Beharrezkoa da barazki eta gibela zartaginean kazola batean bihurtzea. Ondoren, patatak gehitu ditugu, ur batzuk. Sute txiki batean egosi erroa prest dagoen arte (normalean 15 minutu). Patata gisatua oilasko gibelarekin ia prest dago. Kendu zartagailua suaren ondoan, itxi estalkia estutu eta 15 minutuz prestatu. Ondoren, mahai gainean jar dezakezu. Janari beroa jaten. Belar moztuak eta tipulak bota ditzakezu. Beste katilu batean, ona da krema garratza saltsa zerbitzatzeko.

Behi gibela eta tipula - krema garratz eta frijitu batean!

Plater honek bere ezaugarriak ditu, osagai nagusietako bat aurreko konposizioetatik desberdina delako. Baina, oro har, gibel-behiarekin egosi patatak oilaskoarekin erraz prestatzen dira. Behar dugu: 300 gramo gibel, patata libra, tipula pare bat, irina eta landare olioa, krema garratza gatza erdi bat, gatza eta espeziak zure diskrezioa (italiar belar edo Georgian berdeak ezin hobeak dira).

Nola egosten

Gibel gaztea bakarrik erabiltzen dugu (txahal bat da posible), freskoa bakarrik, baina ez izoztuak, orduan janaria askoz saskiagoa eta saturatua izango da. Osagai honetatik alferrikako guztiak kendu behar dituzu: zinema, tubuluak. Kuboetan mozten dugu. Irina eta gatza / piperra bota ditugu. Marradun makilatxoarekin zartagin handi batean frijitu gantz eta olio lean. Gauza nagusia hemen ez da produktua frijitzea. Bi aldeetatik 2-3 minutu behar dira. Bestela, gibela oso gogorra izan daiteke, eta leuntasuna eta samurtasuna behar ditugu!

El producto principal de asado a partir del aceite, las fríes y las cebollas, que deben ser cortadas en anillos de media, hasta dorado. Patatak une honetan, garbitu eta moztu nahiko handiak (4 piezekin batera egon daitezke). Sugarrera gibelera eta tipulara bidaliko dugu. Mugitu. Gehitu krema garratza eta gatza. Gehitu ura patatak estaltzeko. Estalkia bero baxuko tapa estutu 30-40 minutu. Alde batera utziko dugu eta utzi brew. Taulan ere jar zaitezke. Beroa beharra dago, eta plater bikaina da, jai eta egunerokoa, goxoa eta erabilgarria.

Patatak patatak gibelean multivariatean

Eta, azkenik, "deabruaren autoa" sukaldaritza zaleentzako errezeta bat, gaur egun sukalde modernoetan ia leku guztietan dagoena. Hemen, eta berriro ere ez da beharrezkoa (esperientziaz probatu). Osagaiak lehenengo errezeta bezala utziko dira (hau da, gibela oilaskoa izango dugu). Ontzi batean frijitzen da "Hot" moduan, ia olioa gabe eta ez oso denbora luzean. Azenarioak eta tipula gehitu ditugu prozesuaren amaieran. Pour papera laukizuz hornitutako ontzietan (benetakotasuna izateko, batez ere gazteak, ezin duzu zuritu zuritu). Ur edalontzi bat bota eta "Quenching" modura aldatu. 20 minutu nahikoa izango da. Bon appetit guztiontzat!