Txipiroiak: behar bezala garbitu eta prestatu?

Txipiroi buruz hitz egin. Gozagarri delicious bat da. Bitaminak eta proteinak, mineralak, mikroelementuak aberatsak dira. Horrez gain, kaloria gutxi edukitzen du, baina elikadura oso ona da, eta dieta osoari atxikitzen zaizkio. Hala eta guztiz ere, osagai hau duten plater guztiak ez dira goxoak. Zergatik? Baina inork ez daki nola prestatu. Txipiroi (nola garbitu eta haiek prestatzeko, xehetasunez azalduko gara geroago), esaten baditugu, tratamenduari dagokionez oso zorrotzak dira, eta etxekoandreak, batez ere hasiberriak, zereginari aurre egin beharko dio, familia plater gozo eta osasuntsu batekin tratatzeko asmotan. Hala ere, hau ez da arrazoi bat zure burua ukatzeko plazerra. Zure sekretu nagusiak partekatuko ditugu.

Oh, txipiroi ...

Jende askok itsas faunaren ordezkariek nola garbitu eta prestatzen dakite. Teorian ... Baina praktikatzen denean bezain laster, arazoak hasten dira. Guru sukaldaritza arloan, noski, beren sekretuak dituzte. Ez dugu horrelako jendearena, baizik, esaten duten moduan, ahal dugun guztia egingo dugu.

Uste da itsaski horiek zaila direla prestatzea, baina ez da horrela. Mito hau debekatu nahi dugu. Teknologian konplexua ez da, informazio jakin bakarra eduki behar da. Printzipioz, dena galdera bati jarraitzen dio: "Nola egosten eta garbitu behar bezala?" Txipiroiak oso liluragarriak dira. Itsaski gatz gehiegi ur beroarekin kautxu bihurtzen bada eta platera bera ere ez da dastatu. Eta ondo egosi, oso zaporetsua eta elikagarria.

Beraz, hasteko zer ulertzen dugun: txipiroi lehen garbitu edo brewed? Nola jarraitu? Oro har, tratatu gabekoak baliagarriak eta kualitatiboak dira. Azken finean, fabrikatzaileek tratamendu termikoak jasan behar izaten dituzte, zorrotzagoak direlako. Hala ere, Mediterraneoko herrialdeetako biztanleek nola prestatzen jakin behar dute. Horregatik, gomendatzen dizute: lehortu lehortu ondoren itsaskiari giro-tenperaturara, eta gero ur irakinetan minutu batzuk igerian (larrua koipeztatua), xukatu beharrik gabeko likidoa bota eta karkasa orain ur hotzara bidali. Sinetsidazu, manipulazio horien ondoren, tolesturako azala kendu egin daiteke. Gero barnekoak kendu egiten dira. Eta orain gure txipiroa ia prest dago. Zati zailena dagoeneko egin da. Metodo hau, gure iritziz, onena da, produktuaren leuntasuna, likorea eta samurtasuna mantentzea ahalbidetzen du.

Denbora axola

Txipiroiak nola garbitzen jakin dugu. Zenbat txipiroi egosi - ikusten jarraitzen du. Eta hau da nola egiten den. Jarri piper bat ontzi batean, gatza eta, jakina, erramu hosto bat. Ondoren, likidoak irakiten hasten den unea itxaron behar duzu eta, ondoren, hamar segundoz karkasa gutxitu behar duzu eta azkar atera. Beraz, pieza bakoitza aurre egin behar duzu.

Zaila da? Ez dago batere. Hala ere, hori ez da dena. Badirudi, zer gehiago beharko luke anfitriak itsaski horiek prestatzeko, garbitu eta egosten izan ezik? Txipiroiak, bereziki ondo egosita, jaki goxoa da. Baina senideei bakarrarekin elikatzeko, eta ez "gomazko" batekin, desiragarria da praktikatzea. Honek skill eskatzen du. Saiatu gutxienez pare bat aldiz txirla bat prestatzeko goian azaldu dugun moduan. Ez da beharrezkoa karkasa osoa hondatu, nahikoa da pieza pare bat moztea. Gogoan izan: bero-tratamendu luzea (3 minutu baino gehiago) kontraindikatuta dago! Gustuko du zapore guztietako itsaski guztiak, baita elikadura ere, eta ezin du hitz egin. Behiak haragi ezin daitezkeen maskorrak bihurtzen dira.

Horra whimsical da - txipiroi. Nola garbitu eta egosten horiek cefalópodos, Navrnoe, dagoeneko argi dago. Baina, esaten duten moduan, ez dago perfekzioaren mugarik, eta, horregatik, artisautza sukaldaritzako trikimailuak ezagutzeko aukera izango dugu. Beraz ...

Sukaldaritza beste modu bat

Txipiroiak prestatzeko modu asko daude. Hala ere, egia esanda, ez dira onak. Arreta merezi duen beste aukera bat eskaini nahi dizugu. Ura irakiten jarri behar dugu espeziekin eta gatzarekin, eta gero moluskuak jarri. Berehala kendu zartagina beroarekin. Eta tenperaturan ura irakiten utzi.

Txipiroi buruzko produktu zoragarri bati buruz hitz egiteko, nola garbitu eta prestatu behar den modu egokian, ezinezkoa da prestatzea beste modu bat aipatzea, desegiteko prozesurik gabe. Horretarako, labeak ur irakinetan murgildu besterik ez du literalki minutu batetan, sua itzali eta beste bi edo hiru minutu behar izaten ditu uretan.

Ez bakarrik egosten, baina baita frijitu ere

Txipiro - produktu unibertsal hau da, plater goxoak egiteko. Denak oso anitzak eta ez hain zaila prestatzen. Eta orain hau ikusiko duzu.

Beraz, txipiroi bat zure mahai gainean duzu. Nola garbitu eta prestatu dugu, atera ginen, ikusi nola frijitu behar dugun.

Agian harritu egingo zaizu, baina beroa itsaski aurretik egosi behar da. Horretarako, erabili goiko metodoetako bat. Ondoren, moztu eraztunak edo lastotan. Bakoitzean arrautza irabiatuak saltsa bat gatzarekin, gazi-krema eta espeziak batera, irristatu crackers batean eta frijitu landare batean, eta, ahal izanez gero, gurina, baina ez bost minutu baino gehiago.

Notagarria dira txipiroiak, labean labean edo parrillan. Baina aukera horietarako, ordu batzuk lehenago marinatu behar dira. Marinade gisa, limoi zukua, baratxuria, piperra eta paprika erabil ditzakezu. Ondoren, itsaski parrillan eta labean jartzen da, gainerako likidoa botatzen.

Normalean, jaki bitxiak txipiroi nola behar bezala prestatu nahi diegu: egosten aurretik edo ondoren? Jakina, lehenago, ura irakiten hasi aurretik dutxa aurretik. Sekretu sinple hau ezagutzeaz gain, itsaskiaren edozein plater prestatzeko erraz aurre egin dezakezu.

Txipiroi beteak

Hasieran, txipiroi garbitu egiten da eta, gero, karkasa bakoitza jipoitzen da. Ondoren erramu errea haragi xehatuarekin betea izan behar da. Betegarri gisa, arrautzak hartu ahal izango dituzu perretxikoak, arroza barazkiekin, gazta eta ganbak, sagarrak eta gaztaina. Txipiroien ertzak hortzetako eskuekin lokartu daitezke eta, ondoren, labean likido kopuru txikian labean esnegatu. Minutu pare bat gaztaz bota daiteke eta labean berriro itzuli labean lurrazal zuritu bat osatzeko. Amaitutakoan, ardoa, krema, krema garratza, intxaurrak edo tomate saltsa bota ditzakezu.

Ez izan harritu, errezeta askotan produktu ezohiko konbinazio bat aurkituko duzu . Esate baterako, txipiroiak crab makilekin eta artoarekin, haragi xehatua, ozpina eta ogia, fruitu lehorrak eta fruitu lehorrak.

Nekazal sukaldaritzan sukaldaritza sekretuak asko daude. Baina beti arau bat gogoratu behar duzu. Ez itzazu plater horiek espeziak gainkargatu. Inguruko usain guztiak xurgatzen dituen osagai nagusia da. Eta zure maisulan sukaldaritza saturatu ere egin daitekeelako.

Berez prestatutako itsaski guztiak ez dira guztiak, eskuineko platera jaso behar duzu. Adibidez, barazkiak, arroza, pasta. Ondoren, plater bana apaindu belar eta limoiarekin, oliba. Ondoren, plater harmonikoa eta errepikakorra izango da.

Nola aukeratu txipiroi freskoak erosten?

Plater ona prestatzeko, nahiko produktu freskoa erosi behar duzu lehenik. Txipiroiak, normalean, izoztuak saltzen ditu. Karkasak batzuetan tentakuluekin ere heltzen dira. Edozein izoztutako produktua ezingo da izoztu hainbat aldiz eta desizoztu. Biltegiratzeko baldintza okerrak gusturako ezaugarri guztiak alda ditzakete. Hori dela eta, ez da harritzekoa arraina usain desatsegina eta zapore mingotsa. Aldi baterako sukaldaritza eskuetan zimurtzen denean eta bizkortzen denean aparatu egiten denean. Txipiroi hauen platera ez da goxoa, eta ez da zure errua, eta ez da errezeta. Hori dela eta, supermerkatuan aukeratzen dituzun ondasunei arreta handiz ikertu.

Marrazkiaren karkisa koherentzia trinkoa izan beharko luke. Filmatzen duzun goiko filmak marroi-arrosa tinge bat du, eta haragia barruan zuria da.

Inoiz ez erosi karkas garbiak. Jakina, hori komenigarria da. Baina luma-zinema da hori, zalantzarik gabe, bere freskotasuna zehaztu dezakezun zatia. Nola? Bai, oso erraza da. Ikusi: larruazala kolore horia da eta barruko haragia zuria ez bada, hobe da produktua ez erostea. Seguru asko leihoa etzanda egon da denbora luzez.

Trikimailu txikia

Imajinatu egoera guztiz ustekabean digestio txipiroi jarraituz, eta haragi gogorra bihurtu zen. Ez gomendatu. Ez da dena hain txarra. Ez bota berehala produktua. Tarte txiki bat dago, karkasa leunagoak egiteko. Txipiroi honek ordubete inguru behar ditu irakiten. Bai, bai, hori da! Noski, molekula asko gutxituko da eta ia propietate erabilgarriak galduko ditu, baina egoera zuzenduko duzu. Eta zure esperientzia bertako itsas sakonetako biztanleen prestatzeko.

Zein delicious txipiroi egin dezakezu?

Gehienetan txipiroiak entsaladak egiteko erabiltzen dira, baina aparteko plater gisa balio dezakete.

Jakina, itsasoko entsaladak ez dira kantitate handietan prestatzen. Fintasun eta produktu nutrizionala da zapore espezifikoa, osagai nagusia txipiroa delako. Lehentasuna izan behar du. Osagaiak askoz gutxiago jarri behar dira.

Txipiroiak arrozarekin entsalada errezeta

Nola behar bezala prestatu eta entsalada txipiroi garbitu, dagoeneko kalkulatu dugu. Errezeta batzuk kontuan hartu.

Prestaketa egiteko:

1. Arroz - 100 g.
2. Arrautzak - 3 pieza.
3. Txipiroiak (beren xerretan baino hobeak) - 250 g.
4. Ilarrak (kontserbak) - ½ jar.
5. Aneta berdeak - sorta bat.
6. Gatza eta piperra zure gustura jartzen dira.
7. Krema garratza maionesarekin.

Irakiten arroz prestatzeko. Txipiroiak goian aipatutako modu batean garbitu eta egosi dira. Ondoren eraztunak moztu. Ebaki eta txipiroi eta ilarrak nahastuz. Krema garratza nahastu maionesarekin, gatza eta piperra gehitu eta txikitutako berdeak. Osagai guztiak nahastu saltsarekin. Hemen dago entsalada prest.

Txipiroiak patatekin eta tipulekin

Hartu produktu multzo hauek:

1. Patatak - 0,5 kg.
2. Txipiroiak (0,4-0,5 kg).
3. Landare-olioa.
4. Tipulak 100 g dira.
5. Tipulak berdeak dira.
6. Beheko piperra.
7. Mahai-ozpina.

Entsalada prestatzeko, txipiroiak birrindu behar dira lastotan. Patata uniformeki, fresko eta gero garbitu eta kuboetan moztu. Tipula eraztunak ebaki. Astiro-astiro konbinatu osagai guztiak, beheko piperra gehituz. Gainera ozpina pixka bat bota dezakezu. Entsalada landare-olioa jantzita dago.

Hitz baten ondoren

Ikusten duzun bezala, itsasoko plateren errezeta ez da oso zaila. Gauza nagusia bonbak behar bezain ondo garbitzea eta soldadutzea da. Eta prestaketa gehiago ez da zaila izango. Aprobetxatu gure aholkuak eta emaitza harritu egingo zaizu. Bon appetit!