Udako menua: tomatea eta baratxuri berenjena frijitua

Berenjena - barazki kartsua kolore eta zapore berezia, bat negatiboa - zapore apur bat mingotsa izan daiteke, baina gorrotorik ez da arazo bat kentzeko, eta ordutik aurrera oso zaporetsua eta piztu original bazkariak, eta horrek bai egokitzeko egingo opor taula, eta oinarri gisa eta edo hainbat plater osagai konposatuen.

Bereziki zaporetsua frijituak berenjena, eta horrek ezin hobeto tomate freskoa eta beste guztia konbinatu eta prest bezain azkar ari dira.

Eskaintza zure errezeta pintxoak "tomate eta baratxuri berenjena frijituak".

horiek dira nagusiak - egosten duzu lauzpabost laguneko tasa badu, nahikoa hiru lau ertainak berenjena, 5-6 tomateak gogor eta hiru 4 baratxuri ale, eta konpainia sukaldaritza gehiago izanez gero, besterik gabe, barazkiak horien kopurua handitu izan behar da osagaiak, atseden hartu dastatzeko.

berenjena, tomatea eta baratxuri gain, behar dugu: 2 arrautza, maionesa, gatza, piperbeltza, aneta eta perrexila eta landare olioa mordo bat frijitzeko.

Berenjena bi modutara moztu ahal - zatituta (zatituta berenjena crosswise) edo luzatua plakak (berenjena zehar ebaketa) - Hemen nahi duzun bezala, aplikatu dut askotan lehen aukera.

Horrela, berenjena xerra ebaki zentimetro erdi lodi (0,7 cm arau) buruz eta, lehen esan dudan bezala, beraz, geroago gure frijituak berenjena ez da mingotsa, beharrezkoa da horiek prestatzeko a little, hots, taula gainean edo plaka bat zabalduz, gatza bota eta pixka batean utzi nabarmentzen zukua, eta horrek samina utziko, zukua agortzea, ezin zapi batean berenjena nahiz eta pixka lehorra (kasu honetan, berenjena bera hortik aurrera ez dute gatza gehitzeko) duzu.

Tomatoes xerra finetan moztu. you pintxoak asko egosten ari bazara, hobe da ez tomateak guztiak moztu aldi berean da, baina lehen festa bat eta gero bestea, beraz zukua ez da bere osotasunean berenjenak frijituak arte. tomatea nahiko ona bada, eta ondoren denok moztu ahal izango dira berehala. Baratxuri fin txikituta edo sakatu, fin-fin txikituta berde bidez jarri.

Orain, aurrera jarraitu frijitzeko berenjena dugu. Hemen ere, badira bi aukera, nola egiten dira.

To eggplants ez olio asko xurgatzeko, horiek Manteo arrautza gomendatzen dut - besterik Greba bidegurutze behar da arrautza gordinak eta ondorioz birrintzeko txandaka dipped xerra edo berenjena plaka, horren ondoren, horiek jarri zartagin batean olio Aurretik beroarekin (olioa bota ez asko).

Bigarren aukera - topa arrautzak gabe, gero pixka bat roll irina, arto onena berenjena duzu, baina bere eza ahalik eta garia ere (graduaren gari irina handia da, ez du axola) da. obvalivaniya ken irina - ez baduzu ikusi bidez frijitzeko, irina erredurak azkar eta hasten da erre, beraz sorta kanpaia piztu, baldin badago.

Frijitu bi aldeetatik berenjena, espatula (ziur erreta daudela, baina ez erre egin) eta aireratzen bahe bat edo zapi gehiegizko olioa ezkerretara jiratuz.

Aurrerago kruglyashi deskonposatzen plater batean, goiko mehe geruza maionesa, baratxuri-kopuru txiki batekin nahastu eta presio jarri kruglyash tomatea gainean, tomatea bit gatza eta piperra bota, baratxuri xehatu lubricates eta ugari gogoko belar bota.

parrilla plaka bada, orduan, estalitako alde batean amaitu eta baratxuri maionesa saltsa, estrontzio tomate bat jarri, bota ondo piper eta berde eta goiko estalkia alberjinia plaka alde bakoitzean bezala, beraz, bildu besterik ez duzu eman erditik orri, eta nahi duzu barrutik maionesa, tomatea, baratxuria eta belar betez. Posible da mahai gainean oso polita bazkari hau aplikatzeko - frijituak berenjena bakoitzaren helburu horretarako, modu bat, tolestuta for, tomateak beste bat jarri eta strung horietako pintxoak oliba beltzak, pitted jartzailea da, "ogitarteko" hau. Oso dotore lan - hostorik oliba baten azpian jarri daiteke!

Punta bat - frijituak berenjena xerra egiteko, ziurtatu Manteo arrautza, eta buelta ia berehala indartsua dela ondoren erabakitzen baduzu, orduan malguagoak dira, ez hautsi denean murriztuz eta ez bezala, gantz.

Frijituak berenjena, egosi modu horretan, platter bat izan, letxuga hosto berde apainduta, opor mahai gainean itxura oso dotorea!

On egin!