Untxi egosten dugu goxoki eta besterik gabe

Rabbit haragia dieta eta oso erabilgarria da. Ume txikiak elikatzeko egokia da eta gustu oso delikatua dauka. Nagusia untxia behar bezala prestatzea da jakitea. Ezaugarri batzuk kontuan hartu ez badituzu, haragiak ez du gustu atsegina izango. Oso erraza da ñabardurak guztiak ikastea. Untxi appetizingly egosi ez da zure maiteak etsita utziko.

Untxi bat behar bezala prestatzea: ebaketa

Lehenik eta behin, merezi du karkasa zuzen ebakitzen hasita. Tenperaturaren haragia berotu behar da garbitu eta moztu. Orokorrean, untxi zatiak prestatzen ditugu - egositako karkasa osoa ez da hain zaporetsua. Bi aldeetatik zatitzen da lumbar-barrenean, goiko zatian hankako hankak bereizi eta erdia baino txikiagoa moztuz. Aurreko pawak eta osoa utzi ditzakezu. Urdaileko haragia moztu eta zati txikitan banatzen da. Ebaketa izango untxia egosten zenbat denboran araberakoa izango da . Untxi zati handiak hezeago egongo dira.

Untxi prestatzen kontsumitzeko: marinada

Kontsumitu aurretik, haragia marinatu beharko litzateke. Bestela, untxiak usain jakin bat gorde dezake. Ez baduzu denbora edo nahastu marinadearekin nahastu beharrik, gutxienez uretan haragia uzten du bi orduz. Untxia leunagoa egingo du eta usainak kentzen dizkio. Itsasuntzetarako , ozpin naturalak eta espeziak erabil ditzakezu. Just gehitu ura. Untxia egosten aurretik, marinada garbitu. Plater bikainak atera egingo dira ardo zurietan desugertzean. Haragia lurrintsu eta leuna izango da. Ardo beltzak, esnea eta baratxuriak oliba olioarekin ere erabil ditzakezu. Kontuan izan ozpin marinatuak usain egokia dela ere. Baina "dendako" untxoi gazteentzako ez da erabili behar, plater hondatu egingo duen usainen haragiaren haragia erabat kendu ahal izango da. Beraz, produktua prestatu behar bezala ikasi duzu. Forma egokia aurkitzeko prestatzen jarraitzen du, eta untxi haragiarekin lotutako sekretu gastronomiko guztiak ezagunak izango zaizkizu.

Untxi bat barazkiekin

Zerbait zaporetsua eta janaria prestatu nahi badut aldi berean? Untxi bat badaude izakietan, irteera oso erraza da - untxi bat prestatzen ari gara barazkiekin. Hartu untxi haragia, hiru azenarioak, bi tipula, belar freskoak, baratxuria, piperra, gatza, landare olioa eta erramu hosto bi kilogramo erdi . Untxi frijitu urrezko marroia arte, zuritu eta azenarioak grate, tipula erdi-ardatz errea. Haragia, fin-fin txikitutako belar, baratxuri txikia, erramu hostoa, gatza eta piperra nahastu. Pour ura, untxi piezak estalita zeuden eta sukaldean jarri. Behin dena irakiten denean, sua itzali eta ordu eta erdi inguru egosi. Haragi oso samurra eta mamitsua da, eta saltsa xarmantak edozein osagarri eraldatuko du. Eta garrantzitsuena, plater zoragarri hau platerik gabe gozatu ahal izango duzu.