Arraindegiak prestatzen ditugu errezeta desberdinen arabera

Arraina, proteina-eduki handiarekin, gantz insaturatu erabilgarriekin eta mineral eta bitamine esentzialei esker, oso baliagarria da produktuan dieta hori nahitaez sartu behar dela. Arraina frijitu daiteke zartagin batean, egosi galdara bikoitz batean, labean labean. Esango dizugu arrain patties nola egin.

Arraina patty bezalako platera zaporetsua eta erabilgarria modu desberdinetan prestatu daiteke. Lehena errezeta tradizionala da. Arrautza erdi kilogramoa (hobe da arrain gutxi dauden hezurrak aukeratzea, adibidez, bakailaoa) ehun gramo loaf zuria lurrean, bat edo bi tipula (tamaina arabera), esnea erdi bat ogi beratzen, arrautza bat behar da. Halaber, gantz-gantzaren berrogeita hamar gramo inguru behar dira, ordea, gantz-arrainak erabiltzean, osagai hori baztertzeko. Era berean, irina edo ogi apurrak behar dituzu frijitutako txuletak eta olioa bota dezaten.

Txitxarroak prestatzen hasten gara. Arrainak banatzen ditugu, xerra bereizten. Esne batean bustitako ogi zati bat. Ondoren, arrain-xerrak, ogi sakona eta tipula irabiagailuan edo haragian moztuta daude. Bertan gantz gehituko dugu. Ondoko osagaiak mahatsondoak dira, arrautza, gatza eta dastatzeko garaian. Mahai moztutako zatiak moztu egiten ditugu, txuletak egiten ditugu eta irina edo arrautzetan pilatzen ditugu. Frijitu txuleta frijitu batean, alde batetik bestera biratuz. Ondoren, txuleta frijituak ontzi batean jarri dira beheko lodierarekin (tipula frijituekin bota ditzakezu), ur pixka bat behean gehitu eta gure arraina frijitu dezagun tenperatura bero baxuko hamar minutuz.

Arrautza txuletak prestatzeko gogoa badago , beharrezkoa da osagai arrautza, gantzaz eta esne-zerrendatik kanpo uztea. Adibidez, errezeta hau erabil dezakezu. Prestatutako arrautza erdi koilarakada bat 200 gramoko ogi zuriarekin edo loafarekin, baratxuri ale batekin, berde fresko sorta bat hartu behar duzu. Ogia egiteko crackers edo irina erabiltzen dugu, eta gure lean cutlets frijitzeko - landare-olioa.

Relleno prestatzen dugu xafla batetik. Larru gozoak eta mamitsuak lortzeko, bi arrain motak prestatzeko erabili ohi da: koipe eta giharrak, kantitate berdinetan hartu daitezkeenak. Urdaiazpiko arrainetan bustitako urarekin eta ogi sakatuarekin, berde fin-fin txikituarekin eta baratxuri txikitua gehituko dugu.

Esku hezeekin, moztu beteak moztuta moztutako txuletak sartu, xehatu frijitu eta frijitu frijitu batean. Ondoren, labean edo tapa azpian prestatzen ditugu.

Eta arrain betetako patties egosten dezakezu . Horretarako, haragi xehatua, goian azaldu bezala, betetzeko prestatu. Frijitutako perretxikoak tipulak, arrautza txikitua, berdeekin edo beste zerbait zure gustura. Amaitutako albondigak nahastu ditugu, erdi erdia erdia jarri eta lozenuaren bigarren zatia ixten du, barrualdean betetako albondigak osatuz. Ondoren, patata frijitu (arrautza irabiagailuan murgildu dezakezu) eta frijitu zartaginean edo labean labean.

Janari osasungarriaren zaleek pareta pare bat arraina mozteko aukera ematen dute, etxetresna modernoak erabiliz - steamer edo multivarka. Hala eta guztiz ere, egosi txuleta pare bat eta ohiko kolander batean, pot eta ur irakinetan indartzen bada eta "eraikuntza" estaltzeko tapa gainean.

Txuleta baliotsu horiei dagokienez, kilogramo bat arrain fillets, bi patata gordinak, bonbilla bat, arrautza bat eta berde sorta bat behar ditugu. Barazkiak eta arrainak garbitu eta haragi xehatu batean sartuta daude irabiagailu edo haragiak. Ondoren, arrautza arrautza-masa bihurtzen dugu, gehitu ebaki-berdeak, ongailuak eta gatza. Masa ondo murgilduko dugu txuletaz eta galdara bikoitz batean egosteko. Sukaldaritza denbora hogei minutu da.

Zerbitzatu arraina txuleta onena patata edo barazki entsalada zerbitzatzeko.