Arrantza RUFFS belarria: hainbat aukera

Beharra ama da, dakizuenez, Sly irudimena tradizioz on! ROCKFISH zopa - - berrespena argi bat Eta orain plater arrantzan. Bai, gozoena bihurtzen da, ez izokina batzuk eta sterlet from. Sekretua arrain txiki eta arantzadun da, baina arratsaldean appetizing zopa hau, esan bezala, sua ez du aurkitu. Eta sutan, Outdoors, beira edo bi zuri pean! Hala ere, ROCKFISH belarrira ongi prestatu daiteke eta sukaldea komun batean. Beno, dezagun saiatu?

RUFFS belarria. Errezeta base salda

Ruff, jakina, weedy arrain jotzen da, nahiz eta batzuk joera horien besterendu edo ibaian arrantza itzuliko harrapariak dira. Hala ere, bazka osagarriak baleen-marradun mutu animaliak erabiltzen da: badira zerbait RUFFS zalantzarik jo gordinak edo egosiak in situ. Eta bakarrik esperientziadun arrantzaleak badaki zopa marka hau egosten sekretua. Eta, hala ere, adibidez, gaiztoa "errege" arrain zopa sekretua nagusia da salda bikoizteko. Eta horietako lehena, oinarri prestatzen da delako Ruff eta beste arrain txikiak. platera zapore eta usain sorta zabalena ematen du.

osagai sinpleak

RUFFS belarrira erraz prestatzen. kilogramo bat inguru: honako produktuen beharko dugu arraina (RUFF gure kasuan), tipula pare bat, patata ertainak, Lavrushka, piperbeltza, gatza dastatzeko, apioa root (baina posible da, eta kostu handia izan gabe), landare-olioa, belar freskoak pare bat . Batzuk ere gehitu garagar, baina RUFFS belarrira, eta horietatik errezeta da orain zure aurrean, osagai hori ez dauka.

prestatzeko lanetan

Ordena zaporetsua zopa bat eraiki ahal izateko, lehenik eta arraina prestatzeko egokia behar. buruko mina, etxekoandreak batzuk - RUFFS, nola garbitu galdera. Azken finean, arrain horren eskalak oso txikiak eta estuak gorputza da. Izan ere, dena oso sinplea da: RUFFS, disembowel to uretan ondo ur azpian behar. Aditu batzuek gatza arrain aholkatzeko evisceration ondoren, eta, ondoren, berriz, ura uretan pasatu. Baina balantza, eta ezin duzu garbitu, sukaldaritza atzean erori erraza izango da prozesuan duelako, eta salda ondoren, arretaz oraindik ere iragazi egingo dira. Beraz, ez kezkatu: ez da inor eskala ez du Leak.

mugarri

1. Pot (edo cauldron - arrantza dagokionez) ura sutan multzo batekin.
2. uretan egosi arte, Shredder barazkiak egiten ditugu. Bonbillak, garbi eta dadotan moztu (lumadun daitezke, norbait da, beraz, gustuko baduzu). Azenarioak garbi, eta hiru grater handiago batean. belarria aldaera hauek imparting eder itxura egiteko: tipula eta azenarioa landare-oliotan frijitzen urrezko arte. Baina ezin duzu hori egin (batez eremuan).
3. Ondoren zuritu patatak eta moztu dadotan.
4. Gure ur hasi da irakiten, bere Ruff sartu jaregin, apioa gehitu eta gatz apur bat lavrushku eta 15 minutu inguru egosten.
5. Noiz arraina ia prest, kendu pan eta arretaz salda iragazi dugu (erabilgarria fina bahe edo cheesecloth, hainbat aldiz tolestuta). Ondoren, sortutako likidoa berriro sutan ezartzen da zartagin batean, patatak jarri eta gehiago ebaki. Cook 10 edo 15 minutuz (baliteke patata barietate araberakoak).
6. Ondoren, gainerako barazkiak eta piperbeltz gehitzeko. Minutu batzuk egosia barazkiekin zopa bigundu arte - full - patatak.
7. Arrain Ruff taula edo plaka bat burua, azala eskalak eta hezurrak dituzten "piezak" on analizatu. mamia da unitate dosi plaka bakoitzak metatzen eta barazkiekin salda bota. freskoak txikituta belar hautseztatu, vodka hotz edalontzi bat dastaketa. Bikain bazkari aire zabalean erabiltzen da, aire librean, non, gainera, ke usaina, eta hori handia marching jaki zapore bat egiten du.

Ershov etxean belarria

osagai berdinak dira ia. ROCKFISH belarria, bide batez, by zaporeko daiteke, esan bezala, koilarak arroza Pshenko, garagar edo beste zerealak pare bat. Bakarrik behar aurrez garbitzeko ondo ur azpian. platerak prestatzeko, neurri handi batean, lehen errezeta bat dator, baina hemen salda bikoitza metodoa erabiliko dugu.

barkatzen prest

1. Lehen egosi salda Ruff base gisa. arrain ezin da eskala, gut garbitu baina behar bezala bakarrik.
2. Noiz RUFFS dagoeneko ongi prestatuak, itzali sua, eta arraina hautsita behera osagai zatitan, oraindik gutxi haraguiac belarrian erabili ahal izango da.
3. Sam salda arretaz iragazi.
4. ottsezhenny salda eta ondorioz Ruff artatxikia (edo beste ale) barazkiak mamia gehituz zartaginean. irakiten Guztiak honek 10 gehiago minutuz, eta ondoren hartu arrain-xerra bat (ezin hobea handi perch edo walleye), zati txikitan moztu eta ontzi batean sartu, gozagarri gehituz.
5. Ten - hamabost belarria Ruff minutu bikoiztu salda prest dago. finalean (aholkatu esperientziadun arrantzaleek bezala) In ziren pot gehitu plater batekin vodka ona baso bat (20-30 gramo nahikoa izango da). Itzali beroa eta Brew eman hamabost minutu inguru.
6. Zerbitzatu zopa mahaira, a la carta plater batean bota, zatituta berde freskoa sprinkling. Gozatu bazkari guztiak!