Boletus edulis: onurak, elikadura-balioa, kaloria edukia, erabilera

onddo White generoko boletus du bere erregeak deitua, segurtasunez dezakezu esaten duelako dela dio gustu onena. 30 cm izan daiteke, eta bere kapela -. diametroa 50 cm White onddo, erabilera horietako bat da eskerga da aurkitu ia baso guztiak, Aspen eta haltza ezik. Erabilera (sukaldaritza, menestra, frijitzeko), lehortu, bila freskoa izan daiteke. Era porcini zopak, saltsak eta entsalada plater barietate bat.

propietate Borovik

"Perretxiko errege" Hau ez da bakarrik bere izena lortu. He gehien nutritiboa, gustu bikaina, erakargarria eta appetizing usaina hartzen da. Ezaugarri horiek esker da, oso sukaldari estimatzen da.

adina eta onddo txano hazkundea tokia arabera argi horia edo marroi ilun kolorea daitezke. Adibidez, perretxikoak, hazi pinudi batean, kapela ilun bat.

Izan ere, onddo zuri esperientziarik, eta abantaila horietatik urrun beste onddoak onurarako gainditzen, erraz inedible nahastu daiteke, garrantzitsua da oinarrizko ezaugarriak ezagutzea. Lehenik eta behin, beheko txano Borovika berde eta horia izan dezake. Haragia zuria izan behar du, eta ez zapore mingotsa da.

Calorie ceps

Boletus% 90 ura osatzen dute. Horregatik behe-kaloria da. Bere balio nutritibo da 34 kcal 100 g perretxikoak. Baina boletus lehortu ez du kalitate hau dute, 286 kaloria dituelako. Beharrezkoa da, zehaztasunez kalkulatzeko Produktu honen pisua sukaldaritzan erabiltzen denean. Izan ere, ondorioz kaloria white perretxiko freskoak eta lehorrak, askoz desberdina da. Horrez gain, posible kalteak eragin giza gorputza saihesteko laguntzeko izango da.

nutrizio informazioa

Mintzamena elikadura-balioa perretxikoak zuri, kontuan izan behar da 100 Produktu freskoak g hori eduki:

• Ura - 89.4 g;
• gantz azido saturatu - 0,4 g;
• insaturatuak gantz azido - 0,4 g;
• di- eta monosakarido - 1.1 g;
• Lizarra - 0,9 g;
• Karbohidrato - 1.1 g;
• zuntz - 3,2 g;
• proteina - 3.7 g;
• gantz - 1,7 g

Cep lehortu beste konposizio bat, nabarmen desberdina gainetik batetik dauka. Beraz, 100 g dauka:

• 3.1 g gantz saturatu azido ;
• 7.2 errauts g;
• 9 di- eta monosakarido g;
• 3.1 gantz azido insaturatuak g;
• 13 g ura;
• 26,2 zuntz dietetiko gramo;
• 30,3 g proteina;
• 14,3 gramo koipe;
• 9 karbohidrato g.

ceps balioa Nutrizio bere osagaien ezaugarri, bitaminak, makro eta microelements bezala. Alderatu haien edukia fresko eta lehorrak Borovik.

bitaminak:

• PP (niazina baliokidea) - 8,5 eta 69,1 mg;
• E (TE) - 0,9 eta 7,4 mg;
• C - 30 eta 150 mg;
• B9 (folikoa) - 40 eta 140 mg;
• B6 (Piridoxina) - 0.07 eta 0.4 mg;
• B3 (pantothenic) - 2,7 mg (freskoa);
• B2 (riboflavin) - 0,3 eta 2,45 mg;
• B1 (tiamina) - 0.04 eta 0.24 mg;
• PP - 5 eta 40,4 mg.

macronutrients:

• sufre - 47 mg (freskoa);
• 22 eta 151 kloro mg;
• 606 eta 89 fosforo mg;
• 468 eta 3937 potasio mg;
• 6 eta 41 mg sodio;
• 15, 102 magnesioaren mg;
• 13 eta 107 mg kaltzio.

Oligoelementuen:

• 26 mg rubidio;
• 6 eta 41 mg kobalto;
• 0.02 silicon mg;
• 60 mg fluorra;
• 6 mg kromo;
• 0.33 mg zinc;
• 0.23 mg manganesoa;
• 0,5 eta 4,1 mg burdina.

onurak boletus

White onddo, zein gozatzen ia mugagabea, digestioa estimulatzen eta gastrikoa zukuak funtzionamendua hobetzen. Horretarako, zopa boletus, hau da konbentzionalak haragi salda baino gehiago erabilgarria jotzen jan behar duzu.

perretxikoak bitaminak eduki dutelako oso erabilgarria tiroideko funtzionamendurako dira. azalaren edertasuna eta osasuna, ilea eta azazkalak eragina onuragarria.

Gainera, garrantzitsua da zuri-onddo tonic, zauriak sendatzeko, anti-bakterio eta anti-tumore ondorioak propietateak, besteak beste. Adibidez, minbizia laguntza sufre eta polisakaridoak aurkako borrokan.

White onddo, erabilera horietatik guztiak ezagutzen, lezitina osagai erabilgarria da, eta horrek odol hormetan kolesterola pilaketa saihesteko laguntzen badu. Hau oso atherosclerosis prebenitzeko garrantzitsua da. Aldi berean, aminoazidoak zelula berritzeko prozesuan laguntzaileak, dagokion prozesu aktibazioa sustatu dira.

Borovik eta antioxidatzaileak asko, oso baliagarria da ere badu. Ez du, birusak, bakteriak eman eta beste substantzia kaltegarriak sartzen gorputza.

Boletus edulis, era bitxian nahikoa, medikuntzan erabiltzen dira. Medikuak esan tuberkulosia, nekea, metabolismoa murriztu bereziki eraginkorra. Baina bat aqueous extract bereziak ultzerak eta frostbite lotutako arazoak konpontzen laguntzen jasotako.

White lehorrak perretxikoak proteina iturri bat da, gorputzaren xurgatzeko% 80 gisa jarduten. halaber, gantz eta glycogen matxura laguntzen duten entzimak ditu. Lehorrak perretxikoak egon minbizia, buruko mina, baita hantura eta anemia prebentzioa erabil daiteke. bihotza eta gorputza indartzeko dira, oro har, mental fakultate suspertzeko.

aplikazio

White perretxikoak erabili ahal izango da, biak freskoak eta inprimaki lehorrak ere. Hala ere, uste da azken hau dela gehiago erabilgarria dira, gorputza metabolizatzen dituelako errazago. Eta hemen, adibidez, frijituak perretxikoak uste heavy janaria.

Baina oraindik ere zure eskuetan duzun hit bada perretxiko freskoak, eta ez baduzu aukera lehortzen dute, orduan egosi daiteke, desugerketa, izozte. adibidez errezetak pare bat eskainiko dugu.

Boletus edulis: argazkiekin errezetak

errezeta gisatua krema Saltsan boletus ezagutu ahal hasteko gomendatzen dizugu. Beraz, hartu:

• 1,5 kg boletus;
• Hiru tipula;
• bi koilarakada gazi-krema;
• koilarakada gurina
• piper;
• gatza.

Good perretxikoak (ez, ez wormy hondatu, eta abar) lehor garbi. Bide batez, txano ez da garbitu, hankak bakarra. Ondo garbitu perretxikoak ur azpian. 4 cm-zatiak moztu. Bete ur hotz, irakiten emanez, kendu aparra su murrizteko, 10-15 minutu irakiten. Ondoren, garbitu perretxikoak, gehiegizko likidoa kentzeko ezarri.

Ebaki tipula eraztunak erdi sartu du. gurina in frijitu arin arte browned. Gehitu egosi perretxikoak, frijitu 5 minutu, gatza, piperra. Gehitu krema, noizean behin, menestra, 5 min eraginez. Azal tapa azpimarratzen 10 min.

tradizional bat baduzu errezeta perretxiko sukaldaritza, ondoren hartu ahal izango dugu perretxikoak. Eta ikusi nola zure bazkari goxoa izango izango duzu.