Hotz ogitartekoak zartaginean: sukaldaritza-aukera ezberdinak

Hotz ogitartekoak zartagin batean prestatzeko aproposa da. Azpimarratzekoa da gaur egun plater goxoa prestatzeko modu ugari daude. Ikus dezagun horietako batzuk zehatzago.

Ogitartekoa prestatzeko urratsa errezeta frijitzeko zartaginean

1. Txorizo eta tomate egosia

Beharrezko osagaiak:

• Ogia garia (atzo erabil dezakezu, galdu gabe) - adreilu erdi bat;
• Esne freskoa 2% - ½ kopa;
• Arrautza ertainak - 2 pieza;
• Txorizo egosia - 150 g;
• Bonbilla - 2 pieza;
• Salt iodized - pixka bat (gehitu diskrezioa);
• Tomate helduak - 2 pcs;
• Holandako gazta - 140 g;
• Gurina - 110 g (ogia txigortzeko).

Sukaldaritza prozesua

Hotz ogitartekoak frijitu egiten dira azkar. Horretarako, oilasko arrautzak arrautza apurtu behar duzu, esnea bota, iodizatu gatza pixka bat bota eta sakatu sardexka bat erabiliz. Gainera, gari-ogia moztu behar da (1.5 cm-ko lodiera baino gehiago) eta berehala jarri zartagina sukalde gainean, gurina errukatuz.

Sukaldaritza olioa urtu ondoren eta zartagina berotzen denean, irina zati bakoitza bi alboetan bustita egon behar da arrautza masa eta ontzi batean jarri. Beheko zati marroia denean, xerrak sardexka batekin aktibatu behar dira, eta haien gainean tomatearen zirkulu fin batez, tipula eraztun batzuk, 1 txistorra eta 1 gazta holandarra. Ondoren, ontziarekin estalkiak estaltzeko gomendatzen da, 2 minutuz (gazta urtzen den bitartean), eta gero plaketan jarri.

2. Hotz ogitartekoak zartaginean eta izokinekin eta berdeekin

Beharrezko osagaiak:

• Ohe barrokoa - erdia;
• Izokina zertxobait gazi edo ketuak - 250 g;
• Mihilu eta perrexila freskoa - 2 sortak;
• Leek - 1 sorta;
• Lemon zukua freskoa - fruta erdi batetik;
• Gurina - 110 g (ogia txigortzeko).

Sukaldaritza prozesua

Gozogintza beroak prestatu aurretik , izokinekin eta belarekin, apainketa aromatikoa prestatu behar duzu. Horretarako, uretan esnea uretan, perrexilarekin eta aneta, eta gero labana batekin moztu, ontzi batean jarri eta limoi zukua gehitu. Osagai guztiak aldatu eta alde batera utzi behar dira oinarrian prestatzen ari den bitartean.

Loa gozoa eta biguna zatitu behar dira (1,5 zentimetroko lodiera), eta gurina urtu batean zartagina jarri eta alde batean frijitu. Haragizko produktuaren azpian marroia eta lurrazal kurruskaria estali ondoren, ogia sardexka batekin aktibatu behar da. Arrautza xehatuaren gainazalean, limoi-zukuan bustitako berdeak finkatzea beharrezkoa da eta gainetik gatz pixka bat edo izokina ketua jartzeko. Loafaren bigarren zatia marroi denean, ogitartekoak arretaz bota eta platerak jarri behar dira.

Nola mahaia behar bezala zerbitzatu

Hotz ogitartekoak zartaginean berehala gosaltzen du. Te, zukua, kafea, kakaoa eta beste edari batzuekin kontsumitu daitezke.