Nola prestatu entsalada arrain kontserbatuarekin

Jakina da arrautza kontserbak entsalada zaporetsua eta prestatzeko erraza dela. Gainera, osagai ugari gehitu ditzakezu, sukaldaritza fantasia egiteko lekua dago. Kontuan izan behar da arrain kontserbatuen entsalada errezeta gehienetan ez dutela denbora asko behar, eta horrek aukera ematen du jai taula dekoratzeko edo etxean zapore berriarekin gozatzeko.

Arraina eta barazki kontserbak entsalada interesgarria . Hegaluzea hobe da, baina beste arrain batzuk ere badira. Horretaz gain, pepino berria, tomatea, tipula, entsalada berdea eta kaparrak behar dituzu. Likido kontserbatuarekin, gehiegizko likidoa batzen da, sardexka batekin neurri txikitan zati txikitan erortzen da. Barazkiak kuboetan, tipula erdi erditan mozten dira. Barazkiak letxuga hostoen gainean jartzen dira , arrain bat gehitzen zaie, dena nahasten da. Maionesa nahastu egiten da oliba olioarekin eta gazta birrindua jarri. Saltsa entsalada jantzita dago.

Arrainetik, tomate saltsan ontziratuta, hurrengo entsalada prestatu dezakezu. Elikagaien kontsumoa likido bihurtzen da, ez da beharrezkoa izango. Hartu patata egosiak, eskuila eta kubo batean moztu. Arrautza zurituarekin ur pixka bat gatzetan egosi. Tomate freskoa eta piper gozoa zati txikitan mozten dira. Tipula eraztunak gardentasunera frijitzen dira, tomate-pasta koilarak erantsi eta minutu batzuk gisatu. Saltsa gazi da, azukrea dastatzen da, xehatuta baratxuri isurtzen da eta ardo zuria isurtzen da 10 minutuz bero baxukoa hozten denean. Arrainarekin nahastutako barazkiak, sardexka batekin mashedak, saltsarekin jantzita. Zerbitzatu aurretik, platera apaindu dezakezu perrexilarekin edo entsalada-hostoekin.

Prestatu hurrengo entsalada arraina kontserbatu ahal izateko. Janari ontziratuak 2 ertaineko bonbillak ditu, azenarioak, 5 arrautza egosiak, maionesa. Azenarioak eta arrautzak grater txiki bat igurtzi. Tipula eraztunak moztu egiten dira, uretan nahastuta ozpinarekin 20 minutuz, amargura irristatuta. Pixka bat igaro ondoren, ura xukatu egiten da eta prestatutako plateretan dago, entsalada bat egongo da. Ondo garbitutako arrainen gainean. Hirugarren geruza azenario gisa erabiliko da, zeinetan arrautzak jartzen diren. Geruzak ondo maionesarekin lubrikatzen dira. Beste entsaladetan bezala, hozkailuan ordu batzuk eman behar dira, geruza ondo bustita dagoenean. Ondoren, plater mahaian zerbitzatzen da.

Hurrengo entsalada arrain kontserbatuarekin, zapore leunaz gain, apaindurik ere itxura du. Hobea da olioa olioa hartzea. Bonbilla fin-fin txikituta dago eta ekilore olio kopuru txikian frijitzen da. Frijitu aurretik, limoi-zukua eta soja-saltsa koilarakada bat isurtzen dira hemen, 5 minutu behar izaten dira tapa azpian suaren gainean. Berdetasun sorta (sorta bat hartu edo aneta edo perrexila dastatzeko aukera) xehatu egiten da. 4 arrautza grater txiki bat igurtzi. Sekadun batekin kontserbatuta, likidoa kendu egiten da. Arroz egositako koilarak batzuk ere behar dituzu. Hobea da hauskorra bada. Entsalada-ontzi sakon batean, arraina, tipula eta gurina nahasten dira, arrautzak, arroza eta berdeak. Guztia ondo nahastuta dago, krema garratza edo maionesa jantzita, goialdean berdea dago. Pepino freskoa zurituta dago, grater batean igurtzi eta goiko zerrendarekin ezarri. Esate baterako, entsalada zati txikitan bildu daiteke entsalada berde baten hostoekin, pepino xerra batekin eta otordu gisa.

Esan beharra dago arrain kontserben errezetak askotarikoak direla. Perretxikoak, gazta birrindua, gurina, ia barazki guztiak erabil daitezke hemen. Aldi berean, horietako asko tipula bat dago. Ozpinetan marinatuak izan behar dira, beraz, amargurak desagertuko dira, plateraren zaporea hondatu ahal izateko.