Oilasko bularra etxean jerky

Egin nahi duzu jerky? Jende gehienak erantzun galdera hau positiboki. Oso zaila da amore ematen jaki hau. Baina, ez baduzu, badakizu zer heze lehortu oilaskoa bularreko eta nola etxean egosten, ondoren, artikulu hau zuretzat da.

pintxoak hotza, eta horrek jai taula aurkeztu daitezke, eta sorpresa gonbidatuak aukera bikaina da. Oilasko bularreko aparteko plater, eta oinarri ogitartekoak baten ondotik daitezke. Espeziak eta belar sukaldaritza zehar gehitu, eman bere usain leuna eta zertxobait minak gustura.

Zer da beharrezkoa

Lehorrak oilaskoa bularreko etxeko prest oso erraza lortzean berean. Osagaiak pixka bat, eta hori ez da denbora behar da. Hasi platera ospakizuna egun batzuk lehenago behar duzu prestatzeko. Nahitaez behar food film, gaza edo toalla eta sukaldaritzako haria (konbentzionalak ordezkatu ahal izango dira, baina ez dira mehea). Espeziak zure gustura aukeratzen. Garrantzitsuena da adierazkorra eta lurrinez direla. zapore pikantea bat egiteko, gehitu piper nahi. distiratsua saturatu kolore bat behar baduzu, erabili piperrauts. Zen dena zure irudimena eta lehentasunak.

Delikatua baratxuri usaina

Baratxuri edozein plater usain zoragarri bat ematen. Beraz, komeni da hura erabiltzeko zaporetsua lehorrak bat lortzeko oilaskoa bularreko. Errezeta erraza eta osagai kopuru minimo bat behar da.

Beraz, bi oilasko tamaina ertaineko bularrak, 4 piper beltza koilarakada txiki, piperrauts koilarakada handi bat, bi gatz lodia koilarakada eta bi baratxuri ale beharko duzula. kalitate handiko produktuak bakarrik aukeratu dugu. Oilasko bularreko freskoa, hotz edo izoztuak egon beharko luke. honetan emaitza araberakoa.

Lehen urratsa: marinating

Aurretik prestatu lehortu oilaskoa bularreko bat, gatza, piperra, eta piperrauts nahastu. haragi marinating for nahasketa bat izango da. Ondoren, garbitu bularra ur eta ondo lehortu azpian. perfektua paper eskuoihal honetan. Gero igurtzi gatza eta piperra nahasketa batekin.

Egiten dugu kualitatiboki, alde bakoitzean. Zabaldu bularra edukiontzi batean, eta itxi cling film batekin. hozkailuan jarri egun batez. Haragia prozesuan marinating egiteko beharrezko zukua emango. Ez ahaztu hainbat aldiz, egun bat piezak biratzeko beraz zukua eta espezien nahasketa bat dira bustitako.

Azken etapa

hozkailuan Oilasko bular eta ondo garbitu. Lehortu paper eskuoihalak. Haragia On behar ez geratzen espeziak, eta haren koherentzia lodi izan behar du. Baratxuri xehatu eta bere bular daubed. Biltzeko zapi edo gaza garbi bat pieza bakoitza.

hozkailuan jarri, gutxienez beste egun bat da. Ondoren tira eta hari lotzen, zintzilik lehortzen. Hobe gela aireztatu bada da. Luzeagoa haragi lehorra, beraz, zailagoa izango da. Ondorioz, pastrami oilaskoa bularreko izan dituzu - lehorrak, baratxuri usaina delikatua mokadu gozoak. Errezeta errazena da.

lizitazio haragia

Hurrengo errezeta jatorrizko da, baina plater hau bakarrik irabazi du. Lizitazio eta zaporetsua haragi zure sukaldaritzako maisu da. Bi edo hiru oilasko Bularreko haragia (600 gramo), 200 gramo gatz (koilara handi bi inguru), 2 koilarakada piper beltza, piper gorria 1.5 koilarak erretzea eta 50 brandy gramo (edozein likoreak ordezka daiteke) izango da. Salt sukaldaritza eta handi bat ez-iodized hartu. Bere zenbatekoa etorkizunean egokitu ahal izango dira. Erabili errezeta hau oinarri gisa, baina haragia dirudite gazia bada, orduan hurrengoan osagai hau zenbatekoa murrizteko.

jarraitzeko prestatzeko dugu

Hasteko, bularra garbitu eta film eta hezurrak guztiak kendu. Komenigarria xerra dela freskoa zen da, gero oso zaporetsua oilasko Bularreko jerky bat. Aparte, nahastu espeziak, gatza eta brandy guztiak. Alkohola haragia ezohiko zapore bat ematen eta kontserbatzaile on bat bezala funtzionatzen du. Ondo igurtzi bularreko prestatutako nahasketa. ondo bustitako haragia ukitu berezi bat behar duzu, beraz, gogor igurtzi. Orduan jarri bularra edukiontzi egoki batekin eta hori chapping babesten cling film itxi

Ship preform egun bat cool leku batean. Denbora horretan, bai promarinuetsya da eta espezien zaporea guztiak xurgatzen. berdinarekin banatzen marinade, piztu haragia hainbat aldiz egunean. Egunaren amaieran, bularreko lortu dugu, eta ondo garbitu. Haragia prosolilos, eta gehiegizko gatza ez da beharrezkoa. Orduan ere arretaz garbitu paper eskuoihal bat, hezetasuna ere azalekoa izango da. Haragia salting ondorioz oso estu. Hurrengoa, igurtzi baratxuri xehatu eta piperra azalera. halaber, piperrauts erabiltzen ditugu polit bat oilasko Bularreko jerky lortzeko. Errezeta ez da zaila, baina denbora prestatzen kopuru jakin bat eskatzen du. Biltzeko haragia cheesecloth eta hozkailuan bidaltzeko gutxienez 12 orduz. Baina hobe bularreko dago jada gezurra bada egingo da. Gero eseki out pieza bakoitzaren lehortzen.

ezohiko zapore

Jakina denez, espezie edo gozagarri bakoitza platera bere ezohiko zaporea eta usaina ematen. Prestatu gozo jerky bularreko, gutxi espezien bat erabiliz. Hartu bi oilasko xerrak, 7-8 koilarakada gatz lodia, ipuruak koilarakada txiki bat, piper beltza bera, izar anise, laranja erdia, allspice, mihilua lehor pixka bat, azukrea, erramu hosto eta adzhika pixka bat koilarakada handi bat. Prestatu bularra, film eta hezurrak kendu. Gero, bere erdi laranja zukua estutuz.

mortero batean eta igurtzi osoa minak espeziak, gatza eta azukrea eta beste edukiontzi bat nahastu. Salt nahikoa haragia azalera osoa estaltzeko izan behar du. Hartu egokia edukiontzi bat eta bota apur bat espeziak eta gatza hondoan. Jarri oilasko bularra sartu eta loak espeziak eta gatza gainean. Parte espezien erreserban. haragi jaurtitzeko horietan, horiek igurzten aurrean ahal izango dezakezu. Orain itxi ontzi tapa edo paperarekin eta egun bat utzi, edo pixka bat gehiago, desugerketa da. Sol denbora honetan zehar edozein hezetasuna xurgatzen du eta haragia trinko egin. Orduan hartu bularra depositua eta arretaz garbitu, gatza eta espeziak garbitzeko. Ondoren lehorra ongi haragia. Gainerako espezien bota eta igurtzi lehor adzhika. haragi hustu Gaza eta eseki lehortzen. Lehorrak oilasko etxean bularreko ematen oso aromatikoa a espezien kopurua handia dela eta.

Asiako sukaldaritza

Sekretua ez jerky hori da - Asian sukaldaritza nagusietako bat da. hura zerbitzatzen dute kontu handiz eta espezien barietate bat erabili. Basturma edo oilaskoa bularreko jerky - zaporetsua, appetizing mokadu bat. Beharrezko 800 gramo oilaskoa, 400 gramo gatz, erramu hostoak eta ilarrak gutxi batzuk prestatzea Pepper lurrinez, cumin eta intxaur muskatua koilara txiki bat erdi, baita zure diskrezioa edozein espeziak. lurrintsu espezien dira, gozoagoa izango dira oilasko Bularreko jerky.

sukaldaritza-prozesua aurreko errezeta antzekoa da. Haragia espeziak prestatu eta cool leku batean bidal gutxienez egun bat igurtzi dugu. Ondoren, kendu gatz hondakina eta berriz igurzten espeziekin bularra. Horren ondoren bidaliko haragia lehortzen. Hau hainbat modutan egin daiteke. Lehenik eta behin, besterik zintzilikatzeko aireztatutako eremua, Gaza estalita. Bigarrenik, erabili lehorgailua berezi bat. Hirugarren, haragia jarri ahal izango duzu labean 40-60 graduko tenperatura ate bat erdi batekin. Baina gogoratu, haragia lehortu behar, ez labean. Platera amaitu da xerra finetan moztu eta plater baten gainean zabaldu.

elikatzen daiteke oilaskoa bularreko batera eguzki-lehorrak tomateak. Bi produktu hauek primeran elkarren artean osagarriak dira. As thinly xerratan haragi ogitartekoak sukaldaritza erabiliko da. Lehorrak oilaskoa bularreko barazki eta belar konbinatuta. Ere erabili dezakezu entsaladak eta beste plater egiteko. Baina bularreko lehortu bera da dagoeneko jaki eta apaindura edozein opor taula. Gogoratu, produktua etxean egosi, hobe da beti erosi da.