Sukaldaritza saj. Errezeta Ekialdeko jaki, osagaiak, feed-arauak

ekialdeko espezien, samurrak haragi, frijituak barazkiekin, mehe pita ogia eta oso zaporetsua saltsa entzunezkoen usaina - guztia saj berari buruz da. Errezeta bat mundu osoan apurtu du - bezala ihes egiten badu ekialdeko antzinako ipuin munduan sartu, korapilatsu eredu alfonbrak, Kaukasoko ahostun abestiak ... Baina aberria historiko bakarra ere saj gozatu ahal tratatzen ditu.

Zer da?

Hitza "saj" gurekin dator Asia Central from. Beraz Azerbaijan deritzo berezi bat burdinurtuzko pan malda behean bat den ikatzaren brazier txiki bat baino gehiago berotzen batera. Hitz bera plater bera deritzo. Prestatu da modu ezberdinetan. Egunero auto-errespetatuz azafata Azerbaijani ziur errezeta onena daki. Eta mundu osoko sukaldari egokitzeko plater hau prestatzeko berez, osagai berriei espezien esperimentatu gehitzeko metodoak. Gehienetan haragia, berenjena, kanpai piperrak, tomate txiki, pita ogia plater bat da. albahaka, cilantro, aneta, tipula gazte bat: Zion normalean belar txikituta lagunduta. Eta goxoa saj bat bere errezeta guri aspalditik zetorren noizean sukaldatzeko saiatu gara.

Nola saj prestatzeko?

prestaketa printzipioa honako hau da: osagai frijituak oso azkar bero handia baino batean ardi buztana gantz. Plater hondoan On da jarri bota edo zatituta triangelu pita eta frijituak beste osagai gainean jartzen. mahai gainean Balio askotan brazier batekin. Denbora horretan guztian sua smolder, produktuak emanez hozten. co-itzaltze osagai prozesua oso luzea da. zukua run-off soaks pita ogia, eta sukaldaritza zati honetan asko dago gozoena jotzen.

saj txerri

Hasieran, plater hau prest dago bakarrik arkumea batetik, carcass toki desberdinetako haragia jarri zartaginean. Baina samurra txerri egokitzen bezain ona. Plater bihurtzen da oso mamitsuena eta lurrinez. Errezeta "saj txerri" scapular eta pelbiseko parte, neurrizko greasy eta nahiko biguna erabili proposatzen du. Plater honetan, perretxikoak gehitu dezakezu, azalorea. produktuak prestatzeko bezala gatza batzuk gehitu eta espezieak batera bota behar.

saj behi

Plater hau egokia behi edo txekor da. Haragia da hatz baten lodiera baino pixka bat gehiago dira luzerak moztu. buztana Fat xehatu eta zabaltzen preheated saj batean. Errezeta Okela egon zainzuriak daiteke osagarri.

oilasko saj

Xerra edo gantz izterrak - plater osagai zoragarriak. Saj Oilasko errezeta da Asia gisa arkume plater gisa popular, prestatzeko ez da zaila. Azerbaijanen, oilasko carcass guztiak moztu haragia, zatitu eta jarri ontzi batean. Barne oiloak askoz gehiago lurrinez dira, baina hegazti erabili ahal izango dituzu.

Nola saj prestatzeko: hasiberri errezeta

Han hegazti sukaldari jaki ez problematikoa nahiz eta etxean plater bereziak badira. Baina prozesua zertxobait sinplifikatu daiteke. Horretarako, osagai guztiak txandaka pan edo wok ohiko erretako. Eta denean bakarrik mahai bat eskatzeko saj ere aldatu. Errezeta aukera ematen buztana gantz ordezkatuko duzu gantzaz edo oilasko gantz orrian.

Nola saj jan?

Plater honen helburua da, besterik gabe, atsegina enpresa txiki bat izan nahi du! Saj bildu lagun mahaian, arratsaldean giro magiko bat eman eta ziurtatu guztiak erakartzeko. Zorrotza arauak ez direla existitzen, ez dago saj bezainbeste izan daiteke. zilegi bere esku piezak zuzenean hartu platerak komunetik da, pita ogia saltsa dipped agortzen. plater zabaldu dezakezu plakak, berdinarekin haragia eta barazkiak zatitu. koilarak eta sardexkak erabilera ez da ezinbestekoa. Labur esanda, ordena plater zoragarri honetaz gozatzeko aukera ere, ez dute zertan protokoloak zorrotza jarraitu.

Wonder Menaje

Cook zartagin batean ezohiko izen bereko plater bakarra izan daiteke. Jatetxe asko Ekialdeko sukaldaritza sukaldaritza Pallas harea basoilarra batetik antolatzeko benetako ikuskizuna. Bisitariak ez bakarrik zaporea baina baita ikuskizuna gozatzeko daiteke. Lehen sukaldari indartsua dela zartagin batean jartzen goitik behera eta bero ona ematen bere gora coals zehar. Une honetan, pasta baino gehiago bota hasten da, gogor geruza fin batean. Ondoren pastelak biribilak jartzen zuen eskuineko ganbila beheko Pallas harea basoilarra on! Pitas azkar frijituak, zapore magikoa exuding. Noiz bildu dugu nahikoa, sukaldariak saj bihurtzen eta hasten nagusiak ikastaroa prestatzeko. Ondorioz, ideia bat isurtzen dihoa jai festa bat sartu.