The best Thai janaria: errezeta eta sukaldaritza ezaugarriak

Thai janaria - fenomeno harrigarria da, Thais bere sukaldaritza nazional guztien nortasuna zaintzeko gai izan ziren bezala, India eta Txina eragin handia izan arren. Artikulu honetan herrialde harrigarri honen plater ospetsuena eta herri buruz hitz egin nahi dugu.

Erabilitako produktuak Thais

Thai platerak prestatzeko zehar hainbat espezien sinestezinak zenbatekoa erabili ere berezia da. Oso popular beroa piperrak, zein plater askoren oinarria da. Oro har, elikagaien Thai janaria oso pikantea.

food oinarria herrialde exotiko biztanleentzat arroza, zein nagusiak Asian kultura jotzen da. Ia Thai platerak eduki produktu hau. zuri eta zurrunak crumbly: Gainera, arroza bi barietate erabiltzen da. Bigarren koilara Bigarren mailako plater gisa, eta bota zuen lehen pilotak dira, ondoren erabat ahoan jartzen dituzten jan. arroza, zopa finak, gazi-gozoa arroz plater ... produktua, Thais besterik amaigabeak prestatu bertan zerrenda errea haragia.

Baina alboko platera mahai gainean beti zerbitzatzen da saltsa (soja, arrain) barietate bat. Hala ere, merezi du Thai janaria egoten da - ez da bakarrik arroza. With zion elikatzen da barazkiak, arraina eta haragia.

Produktu hauek dira ezagunenak arroza ostean daitezke soja jotzen, inprimakia prozesatu erabiltzen. Horietako ekoizteko pasta, gazta saltsarekin.

Thai platerak askok arraina prestatu dira. Nagusiki erabiltzen diren tokiko laku eta erreketan aurki geza espezie. Arrain aurrera prestatu gozoak zopak eta plater nagusia, banana hosto biltzeko. Oso popular Thailandia eta itsaski.

Thais soilik arraina erabiltzen duten badirudi ere. Baina hain zuzen ere, ez da. eta haragia beren dieta presente. ezagunenetako txerri, oilasko (edozein hegazti-haragia) stunningly goxoa prestatzeko erabiltzen da.

National Food berezitasunak

Thai janaria ezaugarri bat da. Thailandian, ia erabat absenteak esnea eta hainbat esnekiak. inola ere ez honetatik Thais kaltetutako eta ordeztu Koko krema eta esnea. Produktu horiek aberasteko ezohiko zaporea tokiko elikagaiak, eta horrek gure baldintza zailak ugaltzen da da.

Thailandia klima bere egoiliarren urte osoan besta fruta heldua esker. platano oso arruntak eta papaia da. Baina, besteak beste, rambutana, Mangosteen eta mangoes gisa fruitu bakarrik agertuko denboraldian, baina beti dira ugaritasuna eskuragarri.

Thai janaria da ohikoa. Bere berezitasuna da prestatzen dela oso ohikoa ez den batetik, gure produktuak, eta bere egiteko metodo ezohiko dira. Beraz, etxean plater horiek erreproduzitu nahiko zaila, zapore espezifikoa lortzeko behar duzulako. Baina oraindik ere saiatu dezakezu ezagunenetako plater prestatzeko.

behi plater

Thai Okela - itxuraz ezagunak plater interpretazioa erabat berria da. zure gonbidatuak ematen duzu bazkari bat bada, oso harrituta eta ziurrenik eskatuko zaizu osatzeko dira.

Plater bihurtzen da apur bat zorrotz eta minak, eta horrek piquancy jakin bat ematen dio. saltsa eta espezien nahasketa bat ohiko haragi esanahi berri bat ematen du.

ondorengo produktuak behar duzu prestatzeko:

1. Okela azpizuna - 260 g
2. Karea bat.
3. Limoi belarra - 20 g
4. baratxuri ale bat.
5. cilantro freskoa.
6. One chili piper.
7. tipulak Green.
8. Basilio.
9. Oilasko-salda - 120 g
10. Soja saltsa - '15
11. Kanabera azukrea - 7 g
12. Oliba olioa - 12 ml.
13. Arto almidoia - 12 g

sukaldaritza txahala

Okela Thai belar asko egosi. Prestaketa arroza prestatzeko batekin hasi behar du. ondo pasatu behar da, betiere ura gardena da gisa behar da. Hortik aurrera, groats egon urez bete ahal 1,5 proportzioa batean 1 eta bidali irakiten bero ertain baino gehiago. Kopuru jotzen prest gisa likido guztia lurrundu bezain laster.

Bitartean, haragia prestatzeko dezakezu. Okela marinate behar. Moztu xerra txiki eta ontzi batean jarri. Orain marinade prestatu behar duzu: Ederki zukua, limoi belarra, eta bere haragizko moztu dituzte, soja saltsa gehitu, eta zehazki prestatu almidoia erdia. ondorioz Nahasketa behi bidali zuten.

Baratxuri xehatu behar dira, eta fin-fin pipermina txikitu. Osagaiak nahastu hauek eta beste bat gehitu, eta arrain saltsa eta azukrea eta laugarren karea zatia zukua.

Ondoren, moztu tipula berdea, almidoi-hondakinak salda desegin gisa. Orain frijitu ondo berotzen frijitzeko batean behi mugitzeko minutu batzuk, aurrez lemongrass kenduz. Ondoren, gehitu pan ostra saltsarekin (guk egin) eta almidoia salda egiteko. Osagai guztiak nahastu eta irakiten bat ekarri. At Basilio amaieran gehitu eta makurtuko, orduan pan plaka kendu.

Orain behar bezala balio behar dugu. Share behi egosia, arroza, eta gainean den martorri apaindu.

pad thai

you ezagunena eta goxoa Thai platerak baten errezeta eskaini nahi genuke. Pad thai barne laua frijituak arroza, fideoak (zabalera zentimetro erdi inguru da), eta tamarindo (gazi-gozoa) saltsa. Gure herrian bigarren osagaia, zoritxarrez, oso zaila da aurkitzea. Beraz, tamarindoekiko saltsa besterik soja saltsa eta arrain nahasketa bat karea zukua eta landare-olioa (kakahuete onak eta Sesamo) batekin ordezkatu ahal izango dira.

Jatorrizko bertsioan platera oso zaila da erreproduzitu, baina egokitutako bertsio bat jatorrizko hurbil prestatu ahal izango duzu. beharrezko osagai guztiak izango supermerkatu handietan edo Asiako sukaldaritza denda espezializatuak erosi ahal izango dira. sukaldaritza gehiago behar lanabesak berezia - wok.

Dezagun fideoak prestatzeko. Beharrezkoa da, pakete argibideak arabera irakiten, eta ondoren, uretan. Ondoren, garbitu ganbak, alferrikako denak kenduz. Hainbat arrautza handi Aparteko ontzi whisk whisk batean.

Tipula lumak, shred batzuk lukovok shallots eta baratxuri ale bat. Gazi erreta kakahueteak txikitua behar da.

Ondoren, aurrera egiteko haragia prestatzeko. Bat edo berrehun txerri gramo zatituta. Jarri wok sukalde gainean eta egosi Sesamo olioa. Ontzi batean shallots jarri eta frijitu minutu bat inguru, eta ondoren, haragia gehitu eta minutu batzuk egosten ere. Horren ondoren, zartaginean baratxuri eta otarrainxkak eta frijitu minutu batzuk osagai guztiak jarri, ez etengabe irabiatu ahaztu.

Orain, zartaginean arrautza sartu behar, eta gero dena ondo. wok gehiegi glowing badago, posible da altxatu eta edukiak nahasteko pisua orrian. Arrautzak beharko zerbait antza malutak bihurtuko da. lortzeko efektu hori ez da hain erraza.

Ondoren, bero murriztu daiteke, eta arroz fideoak gehitu, nahastu osagai, gero eman behar duzu.

plater hartan jarri ketchup koilarakada bat, bi koilarakada arrain saltsa, azukre koilaratxo bat (hobe da kanabera bat edo palmondo erabili), karea baten zukua, Zhmenya erne legume. osagai guztiak berriro nahasten dira eta bero kendu. Amaitu plater tipula berde, beheko piper eta zatitu kakahueteak bota. Ondo nahastu osagai, janaria ontzi batean zerbitzatzen da.

Sriracha saltsa

Thai Sriracha saltsa oso lurrinez eta minak da, egokia dela ia plater edozein honetara: erroiluak, arraina, haragia, eta, gainera, elikagai gozogintza erabiltzen da.

osagaiak:

1. Hiru baratxuri ale.
2. Chili - '65
3. soja saltsa koilarakada.
4. tipula buru bat.
5. Arroz-ozpina - 2 tbsp. l.
6. landare-olio koilarakada.
7. Tomate itsatsi - 120 g
8. Sugar - 2 tbsp. l.

Saltsa hau izan da lehen aldiz prestatu duela berrogeita hamar urte, bat ezkutuka herri txiki bat da. Zuen gustokoa denek gustatu. Eta pixka bat egin ondoren, errezeta izan truke da eta saltsa hasi kantitate handiak ekoizteko. Sriracha eta orain oso ezagunak Asian herrialdetan. It gozogintza, frijitzeko erabiltzen da, marinade osagai gisa.

Prestaketa Izan ere, zartagin batean tipula eta baratxuri xehatu frijitu hasiko da. Hurrengo piperrak eta tomateak gehitzeko, eta simmer hutsik bost minutu behar duzu. Orain ozpina, soja saltsa eta azukrea bota dezakezu jarri. Bazkari osagai Sukaldaritza den leuntasuna. Gure saltsa apur hoztu ondoren, beharrezkoa da irabiagailuan ehotzeko. a beirazko ontzia, kortxoa eta hozkailuan gorde behar da jarri ahal izango da.

Massaman curry

izen eder batekin Plater goi mundu sukaldaritza lanak onenetakoa 50 da. Beraz, bere betiko saiatu merezi. Massaman curry Thailandia jatetxe guztietan prestatuak. curry-mota hau jotzen da gutxienez larria, beste espezie batzuen artean. Era berean, plater prestatu da, behi esklusiboki jakin behar duzu. Jakina, oilasko, txerri erabili ahal izango duzu, baina gero, ez da oso originala plater izango.

Esaten da Rama Siam Massaman curry II.a erregearen garaian izan zen, errege-menu parte hartu zuten. plater oinarriak - pasta. tradizioz shallots, lehortu piper gorria, galangal, baratxuri, cumin, piper zuria, lemongrass, martorri zuri, gatza eta ganbak itsatsi ditu.

patata mamia behi batzuekin batera Stunning erregosia esklusiboki Koko esnea, espezie zapore osagarri, oso harmonikoa plater baten ondorioz.

osagaiak:

1. Koko esnea - 220
2. Okela - 430
3. Onion multzo - 18 unitate.
4. Tamarindoekiko itsatsi - dastatzeko.
5. Massaman curry itsatsi - '60
6. Arrain saltsa - dastatzeko.
7. Cashews edo erreta kakahueteak.
8. White cardamom - 5 pcs.
9. Bay uzten - dastatzeko.
10. Half cumin koilaratxo bat.

errezeta

wok lehor batean frijitu cardamom eta cumin. Haragia zatitan moztu. esnea (Koko) duen banku, krema lortu dugu eta gehitu pan curry itsatsi batera. Osagaiak frijitu eman krema ez du mozketa olio arte. Are gehiago, wok eta haragi gisatua nahasketa prest (hogeita hamar edo berrogei minutu) arte. Bitartean, prestatu tipulak eta patatak, garbitu eta hartuko zatiak handitan moztu dugu. Hogei minutu sukaldaritza haragi amaieran zartagin batean aurretik tipula, patata eta arrain saltsa gehitu behar. Plater jarrera iritsi beharko litzateke. prestaketa amaieran nahi cumin, cardamom gehitu, palmondo azukrea, tamarindoekiko itsatsi, erramu hosto. Platera amaitu plater sakon batean zerbitzatzen da, bota kakahueteak.

thai miraria

Phangan Guy - Harrigarria platera. Artikulu honetan, errezeta erraz bat eramango da egiten nahi dugu. Garrantzitsuena salgai beharrezkoak diren produktu guztiak, gabe curry eta Koko esnea plater besterik ez du funtzionatuko duelako bakarrik aurkitu.

osagaiak:

1. Oilasko xerra - 350 g
2. Landare-olioa.
3. Koilaratxo arrain saltsa.
4. Green babarrunak - 120 g
5. Hiru curry itsatsi koilarakada.
6. Bi azukre koilarakada.
7. Koko esnea - 220 ml.
8. Brokolia - 120 g
9. Chile - 4 uds.
10. karea hostoak pitin.
11. Nuts - '60

errezeta

Oilasko xerra garbitu behar dira, eta lehortu, eta, ondoren, zatitu. Hurrengoa, txuleta brokolia florets, xehatu karea hostoak eta pipermina sartu du. Haragia zartagin batean pixka bat frijitu, eta babarrunak blanshiruem.

Kazola jarri Koko esnea krema eta horiek ekarri irakiten bat. Ondoren, gehitu curry pasta eta desegin zen arte nahasketa irabiatu. Orain esnea, arrain saltsa bota dezakezu, karea eta azukre hostoak jarri. Hurrengo wok bidali brokolia, chili, oilasko eta babarrunak. Osagai guztiak bero baxua languish behar hamar minutuz. Barazkiak eta xerrak jarrera full iritsi beharko litzateke. Platera prest dago.

curry berdea

Thai berdea curry - Tailandiako iparraldeko plater onenetako bat. Koko esnea konbinazioa espezien minak zapore harrigarri bat ematen du, beraz, plater oso ezaguna da. Bere oinarria oso berde curry itsatsi, bertan eros daitezke, edo prestatu da.

osagaiak:

1. Pea berenjena - gutxi batzuk.
2. Thai berenjena - 6 pieza.
3. One oilasko Bularreko.
4. Neguko meloi - 250 g
5. Koko esnea Bankuak.
6. Chili - 3 pieza.
7. curry itsatsi (berdea) - 3 tbsp. l.
8. Hiru baratxuri ale.
9. Bi arrain saltsa koilarakada.
10. karea hostoak.
11. Erramu azukrea.

Barazkiak prestatu behar dira: ilar berenjena alderik kanpoan adarrak, biribila - moztu, meloi piezak moztu, piper eraztunak formularioa beheko. Chili eta baratxuri mortero eta frijitu landare olioa ere libra behar. frijitzeko eta Koko krema erabil daiteke. Aurrerago pan frijitu eta curry itsatsi osagai minutu batzuk gehituz. Ondoren pour esnea (Koko) eta nahasketa piztu zen, oilasko piezak jarri eta jarraitzeko beroa oso baxuetan egosten. Ezinezkoa da plater bat ekartzea irakiten bat, edo koko esnea besterik exfoliate daiteke.

Orain esne-hondakinak bota dezakezu eta prestatu, ez ahaztu irabiatu. Gehitu azukrea, arrain saltsa, ilar alberjinia, pipermina, karea hostoak eta guztiak berotzeko dugu berriro. sukaldaritza curry amaieran jarri albahaka hostoak. platera dira gehitu eta berehala kendu beroa batetik. Curry normalean arroz fideoak eta arroza lagunduta.

thai entsalada

Entsalada som tam oso popular emakumeen Thai artean dago. Plater funtsean belar batzuk eta azkar prestatutako osatzen dute. gazi eta lehortu ganbak karramarroak: bi Som Tam mota daude.

osagaiak:

1. papaya Green.
2. Bi Chili Peppers.
3. Sei cherry tomateak.
4. Bi baratxuri ale.
5. Sei lekak luze.
6. Azukre koilarakada bat.
7. Karea.
8. Bi lurrean kakahueteak koilarakada.
9. Koilarakada lehortu izkira.

Papaia egon azala garbitu behar dira, eta haziak kendu core-tik. berezi bat gailu igurtzi papaia laguntzaz fideoak formularioa With (labana fruta gure patata peeler antzeko zerbait da).

morteroak igurtzi pipermina eta baratxuri. zorrotzagoa entsalada nahi dugu, gehiago arretaz igurtzi gozagarri. Ondoren, mortero batean eta tomatea gehitu eta babarrunak Davim edukia. Tomatoes zukua utzi beharko luke. Orain jarri du izkira, papaia, kakahueteak eta beste espezien guztiak, karea zukua estutuz eta osagaiak nahastu. Platera prest dago!

thai izkira

Thai Shrimp - oso itsaskia plater gozoak. Bere egiteko behar dugu:

1. Tiger izkira (handia) - 0,8 kg.
2. karea hostoak.
3. Lemongrass - lau amen.
4. Ginger - '60
5. Bi Chili Peppers.
6. Sesamo olioa - 6 koilarakada. l.
7. Hiru laranja zukua.
8. Itsasoko gatza.

Ginger eta baratxuri grater txikitu telefonoa, aurrez zuritu. lemongrass zurtoinak lau zatitan moztu. Chili piper fin-fin txikitu eta gehitu jengibrea eta baratxuri da. Badira ere pour laranja zukua, Sesamo olioa, jarri gatza, lemongrass, karea hostoak eta osagaiak ondo irabiatu. Ondorioz, marinade aktibatuta dugu. Bertan, gehitu otarrainxkak eta eman Infuse hozkailuan horietako sei orduz. Marinatua itsaski papera eta bake geruzen ikatz edo parrillan bilduta. Gutxi gorabeherako denbora sukaldaritza - 10-15 minutu.

plater bat prestatzeko nahi baduzu, zopa Tom yum multzo bat erosi ahal izango duzu, behar duzun guztia dauka. Hau zure zeregina errazteko eta ez dute osagai guztiak bilatu banaka marinade prestatzeko.

ordez epilogo baten

ospetsu eta herri-Thai platerak bakarrik errezeta ekarri dugu. Izan ere, horietako kopuru sinestezinak dira. Artikulu esparruan eztabaida guztiak ezinezkoa da. sukaldaritza aholkuak jarraituz, etxeko Thai platerak dastatzeko jatetxe edo, besterik bude nabigatzeko erakundeek, besteak beste, sukaldaritza profesionalek ere ordena horretan.