Norvegiako errezetak: parrillan Salmon

Salmon (Atlantic izokina) arrain bat hori sukaldaritzan baloratzen (batez ere dieta batean) da, giza gorputza oligoelementuen eta bitaminak ezinbestekoak aminoazido guztiak aberatsa baita. Horrez gain, gantz gutxiko izokina erraz irensten da.

Gaur begiratu izokina nola prestatu parrillan dugu. Sukaldari askok argudiatu arrain hori mahai gaineko Produktu unibertsala dela saiatu ez bertatik prestatzeko kalitatezko bazkari bat izango duzu behar da.

Dezagun Hasteko.

1. Salmon txuleta parrillan.

Osagaiak: Norvegiako izokina kilo bat. Azukre koilarakada bat, piperbeltz koilarakada erdi, bi soja saltsa-betaurrekoak, bi koilarakada landare olioa: marinade da. ur litro bat, azukre kopa bat, soja saltsa, apur bat jengibrea root kopa, grater birrindua, ardo zuri edalontzi bat, bi almidoi koilarakada: Saltsa egiteko.

arraina da xerrak, eta horrek marinade bota eta hainbat orduz utzi moztu. Ondoren izokin papera eta errea bilduta hamabost minutu inguru parrillan.

Bitartean, prestatu saltsa. Nahasketa honen osagai guztiak ardoa eta almidoia nahasketa ezik irakiten bat ekarri zuten, eta erantsi almidoia errua irabiatu, gero saltsa berehala bero kendu egiten bada bakarrik.

2. izokina plantxan marinatuak.

Osagaiak: hirurehun izokina xerra gramo, oliba olioa koilara bat, limoi erdi baten zukua, arrain, espeziak eta gatza eta piperra zaporea, kaparrak.

Izokina xerra marinatuak lehen. Horretarako, prestatu marinade oliba olioa, espeziak, gatza eta piperra, eta limoi plantxan arraina da. Nahasketa honetan, arrain irten hamabost minutu, ondoren frijitu alde bakoitzean bi minutu parrillan. Apaindu plateraren limoi ziriak eta kaparrak.

3. Lizitazio izokina plantxan.

Osagaiak: bostehun izokina xerra gramo, bi oliba olioa, arrautza-gorringoa, gatza eta espeziak dastatzeko, Aneta koilarakada.

Xerrak garbitu, lehortu eta lau zatitan moztu. Lemon pour baino gehiago ura irakiten, bi zati, eta horietako bat zati txikitan moztu moztu eta ederki zukua bigarren batetik.

Arrain espeziak eta gatza ezabatzen eta cool leku batean utzi ordubetez.

Bitartean, gorringoa olioa nahastuta, eta izokina pieza bakoitzaren nahasketa bat dipped. alde bakoitzean bost minutuz parrillan izokina prestatzen.

Zerbitzatu limoi eta txikituta aneta platera.

4. limoiarekin Salmon.

Osagaiak: lau izokina piezak, limoi bat, hiru oliba olioa, gatza eta piperra koilarakada.

Arraina garbitu eta obsushivayut, ondoren limoi botata, piperra bota eta cool leku batean jarri ordu erdiz. Ondoren izokina piezak olioa lubrikatutako, eta berriro cool leku batean jarri hamar minutu inguru.

parrillan Salmon frijituak hamar minutu alde bakoitzean. aurretik Plater ari gatza botata eta limoi batekin apainduta.

esan beharra dago norvegiarrak dela arraina prestatzeko neurri gomendatzen beraiek izaten jarraitzen duela gordina gutxi barru.

Horrela, Atlantikoko izokina, propietate eta ezaugarri berezia izatea, asko dietak erabiltzen da. bertatik prestatutako platerak, gomendatzen da, batez ere erabili dutenek bihotzeko gaixotasunak eta tiroideo izan da.