Txerriki labean hezurretan - sukaldaritza errezeta onenak

Sukaldaritza haragirik arruntena, jakina, txerrikoa da. Errezeta ugari daude haragitik plater goxoak egiteko. Baina zer da gozoena? Askok diote haragia hezurrez dagoela eta ezin duzu hori argudiatu. Txerriki hezurretan labean oso zaporetsua da. Aukera asko dago prestatzeko. Maisu bakoitzak bere errezeta baten arabera egiten du edo plateraren zaporea dibertsifikatzeko osagai gehigarri bat gehitzen du. Aukera asko daude, arreta berezia merezi dute, baina errazena egingo dugu. Edonola ere, labean hezurreko txerriak zure familiaren gustura egon beharko du.

Demagun lehen aukera. Sukaldaritza lortzeko, behar dugu:

• Txerriki zati txikia hezurrez;
• 2 patata ertainak;
• 2 piper gozoa;
• Oliba olioa;
• Wurster saltsa;
• baratxuri;
• Ozpin baltsamiko gorria;
• limoi;
• Albahaka lehorrak;
• Gatza eta piperra.

Sukaldaritza aurretik, haragia ondo garbitu behar da. Ondoren, marinada hartuko dugu. Horretarako, txerriki limoi zukua eta Wurster saltsarekin nahastu behar da eta aroma atsegina ardo ozpineko tanta batzuk gehituko ditu. Haragia baratxuriarekin igurtzen dugu. Ez ahaztu gatza eta piperra dastatzeko. Preheat the furnace gehienezko tenperatura eta prestatutako txerrira bidali 15, eta ahal izanez gero, 20 minutu.

Haragia prestatzen ari den bitartean, hasi barazkiekin. Piperrak eta patatak garbitzen ditugu. Ebaki bi patatak bi zatitan eta piperra lau zatitan banatuta. Oliba olioa erabiltzen dugu, prestatutako barazkiak zabaldu eta 20 minutuz labean jarri. Labean hezurretarako porrua prest dago. Zerbitzatu aurretik, platera dekoratuko dugu. Barazkiak finkatzen ditugu eta plater batean gatzatzen dugu, haragia egosita kokatzen da eta albahaka hautseztatu behar da. Hori da errezeta osoa. Labean hezurretarako porrua azkar eta erraz prestatzen da eta emaitza atsegina izango zaizu.

Plateraren bigarren aldaerak laranjak gehitzen ditu. Sukaldaritzan kiloko eta zati erdi bat behar dituzu txerriki gainean, hezurretan, 4 laranjaz eta limoi batekin, baita 200 oliba olio eta 5 baratxuri ale ere.

Txerriki arrakastatsua izateko, 3 barazki salda, 2 koilarakada eztiarekin, 1 almidoi handi koilarakada eta eztia, gatza eta piperra lehor koilaratxo bat hartu.

Haragia ondo garbitzen dugu. Laranjak bi hartzen ditugu, bat garbi eta modu bat xerratan; bigarrenean, berriz, larruazala moztuko dugu espiral baten moduan, eta atzeratu egingo dugu. Gainerako laranjak eta limoiarekin, zukua estutu eta haragiari bota behar duzu. Gehitu bi baratxuri ale, xerratan eta utzi marinatean 2 orduz. Ondoren, haragi paperezko eskuoihal batekin bustita egon behar da. Gainerako baratxuria baratxuriaren bidez pasatzen da, eztia eta ezkaia nahastuta. Solim eta piperbeltza, eta nahasketak nahasitako haragia. Ondoren, gure haragia labean jarriko dugu, eta 200 gradutan berotzen da eta frijitu ordubete. Ondoren gehitu gainerako marinada, barazki salda, xerratan laranja, pitted zest eta haragiaren oliba. Ordubetez frijitzen jarraituko dugu. Sukaldaritza prozesuaren amaieran, almidoia ur kopuru txikitan hazten da eta haragiaren gainean bota. Txerriki labean labean laranjekin prest dago.

Beste aukera bat dago: txerriki tomate saltsan. Behar duzun prestatzeko:

• 2 hezurko txerri zati berdinak;
• 1 limoi ertainekoa;
• 1 tipula eta 4 xanpaina;
• 200 gramo tomate itsatsi;
• 50 gramo irina;
• 30 gramo gantz eta, jakina, gatz eta piperraren erramu hosto bat. Beste espeziak har ditzakezu haragira zure gustura.

Haragia ondo garbitzen dugu. Ondoren, igurtzi txerriki espeziak, gatza eta piperra, gehitu limoi zukua zukua. Frijitzeko zartagin batean berotzen da bi aldeetan urrezko lurrazala agertu arte. Ondoren, tomate saltsa egin. Horretarako, tipula eta champignons txikitu eta tomate itsatsi batera pasatu. Bigarren zartagin batean, urrezko marroia arte, irina frijitu eta salda batekin nahastu eta barazki freskoak gehitzeko. Osagai guztiak egosi 20 minutuz, eta sukaldaritza gatza amaieran eta erramu hostoa gehitu . Egosi haragiarekin datorren saltsarekin. Onenak diren platerak barazkiak eta berdeak izango dira.

Labean saiheskiak haragiak beti oso gozoak dira. Nahi duzun errezeta bat aukeratu beharko duzu. Esperimentua, eta zalantzarik gabe izango duzu prestatzeko emaitza pozik. Bon appetit!