Nola egin Bavaria entsalada?

Bavariako sukaldaritza tradizionala plater gozoak eta goxoak dira. Nahiz eta entsaladak zerbitzatzen ez diren aperitibo gisa, baina banan-banan edo haragiaren alboko plater gisa zerbitzatzen dira. Horrek esan nahi du oso elikagarriak direla. Haragi produktuak, gazta eta barazki freskoak daude. Tradizionalki, Bavariako entsaladak saltsak edo alemanezko saltsak, pepinoak, gazta eta berdeak ditu. Beste barazkiak gehi ditzakezu, esate baterako, tomateak edo aza-aza. Badago "Bavarian" entsalada klasikoaren beste bertsioa - patata. Hau oso atsegina eta zaporetsua da.

Bavarian entsaladen ezaugarriak

Horiek guztiek haragi produktuak dituzte. Sarritan saltxitxak, ketuak edo brisketak dira. Baina entsaladak ere ohikoak dira oilaskoarekin. "Bavaria" entsalada desberdinak aromatikoa eta neurrizko zapore zorrotzak. Askotan ozpina, mostaza, piperbeltza eta berdeak dira. Saltsa berezi batez beteta dago, bereizita prestatzen dena. Maionesa, krema garratza edo oliba olioa daude. Bavariako entsaladetan osagaiak sarritan moztu egiten dira. Baina zuk moztu ditzakezu kuboetan, eta labirinto txikiak batzuetan sartzen dira.

Hozkailuan ordu erdi bat entsalada jartzen baduzu, janztekoarekin bustita egongo da eta osasungarriagoa izango da. Jai taula gainean jartzeko, plater horren osagaiak ezin dira nahastu, baina geruzak, esate baterako, letxuga hosto batean ezartzen dira. Dill adarra, oliba edo artoarekin apaindu.

Entsalada txistorra duten produktuekin

Hainbat plater egiteko aukera dago. Baina denek derrigorrezko osagaiak dituzte eta modu berean prestatzen dira.

1. Tradizionalki, Bavarian entsalada pepinoak, tomateak edo aza gazi edo freskoak izan ditzakete.
2. Osagaiak saltxitxak dira. "Bavariako entsalada" tradizionalak Vienako saltxitxak edo alemanezko saltsak ditu. Gordinik egosi edo gehitu egiten dira. Baina ketuak, urdaiazpikoa edo saltxitxak har ditzakezu.
3. Ikatz tradizionalaren hirugarren derrigorrezkoa gazta gogorra da. Emmental onena da, plater bat fruta-azukre ezohiko zaporea ematen baitio. Baina edozein barietatea har dezake, baita fusionatua ere.
4. Azken osagai tipula gorria da, eraztunak moztu.

Plater hau prestatzeko erraza da: osagai guztiak zerrendatan edo kubo moztu eta mistoak dira. Baina entsalada tradizioei dagokienez, behar bezala bete behar da. Hainbat aukera daude janzteko maionesa eta gazi-krema izan ezik:

• Konbinatu koilarakada koilarakada ginger, landare-olioa, kalabaza haziak edo oliba, eta ardo zuriaren ozpina, gehitu piper beltza eta nahasketa gatza.
• Saltsa bitxi bat garagardoarekin eta eztiarekin egiten da: 100 ml oliba olio erdi bat behar duzu haragiaren salda, ozpina kopa erdi bat, 3 koilarakada garagardoa, eztia koilaratxo bat eta marjoram, komandoa, piperbeltza eta gatza.

"Bavaria" entsalada oilaskoarekin

Alemaniako plater tradizionalez egindako saltxitxak gain, mahats haragi zuria sarritan erabiltzen da. Leuna da, baina elikagarria. Barietate entsaladak ere baditu.

1. Babarrun eta perretxikoekin entsalada klasikoa oso aberatsa da eta ezohiko zaporea du. Oso erraza da egosten: dena nahastu eta denborarekin maionesarekin. Zer da bere konposizioan? Oilasko ketua, babarrunak, marinatuak, perretxikoak, tipula eta berdeak. Gatza eta piperra dastatzeko erabiltzen dira.

2. Osagai zaporetsu eta nutritiboa "Bavaria" oilaskoa eta croutonsekin lortzen da. Prestatu azkar eta erraz: oilasko ketua, tomateak eta gazta gogorra kuboetan moztu eta nahastu, maionesarekin baratxuri birrindua eta piperrarekin. Zerbitzatu aurretik, gehitu ogi zuriaren lurrak, paprika eta gatza lehortu.

Patata entsalada "Bavaria"

Plater tradizional honen errezeta ere aukera ezberdinak izan ditzake. Bavaria, patata-entsalada oso ezaguna da: hotza edo beroa jaten da, dena edo osagarri gisa bereizita. Plater honen oinarria patata egosia da. Horretarako, edozein produktu gehi ditzakezu: pepinoak, haragiak, arrautzak edo berdeak.

Oso goxoa patata entsalada "Bavaria" salamiarekin. Horretarako, fin-fin txikitutako patata, salami (edo erdi-ketuak), pepinoak eta tipula gorria nahastu behar dituzu . Aneta txikituta eta saltsarekin hautseztatu oliba olioa, mostaza granulara, gatza eta piperra.

Plater goxoa eta goxoa lortzen da patatak nahasketa uniforme batean frijitutako ketuak, tipula, salda, salda, azukrea, ozpina eta mostaza, pepinoak eta berdeak. Entsalada hau beroa eta hotza izan daiteke.