Nola eta zer jam ez duen makila prestatzeko? jam egiteko aholkuak

fruitu eta fruta Gure herrian uzta Sasoiko lehiaketa eta harrotasuna etxekoandreak gaia dira. Nahiz eta emakumeen lan kudea carve udako egun batzuk neguan zure jam gogoko latak kopuru bat prestatzeko. Simple, bezala, gauza bat da, baina hainbat fruitu prozesatzeko sekretuak ezin jakin gabe. gehien bitxiak eta zaila jaki zaporetsua egosten fruta eta fruitu prestatzeko, kontatu zer jam egiteko, betiere eskubidea osagaiak proportzio, baita fruta batzuk aurrera guztiak mozketak konbinatzen behatzeko gisa landuko ditugu.

sukaldaritza jam lanabesak

jam tradizionala Sukaldaritza egokia kobrea zurezko kirten luze batekin arroa da. pelvic diametroa - 30-40 cm, ertza altuera. - 10 cm erabili aurretik egon ondo plaka berde garbitu behar dira. Hori erraz soda gozogintza edo edozein scouring hauts eginda.

Zer egin kobrea arroa eza jam? Posible da esmalteak edo aluminio, baina arriskua erabili zuen lehen jam erre, eta bigarrena, ez dela posible oxidazio erreakzio gomendatzen. platerak modernoaren laguntza beheko bikoitz bat eta Teflon estalitako batera etorri, baina oso gutxitan merkatuan eskuragarri dago eta oso garestia da.

Kendu aparra egurrezko koilara, busti egiten ziropa sartu. erraza da makila da. Foam eskuilak, saucer ertzean pala bat egitea. marmelada Foam - a gogoko begira haurrekin. Posible da tea edan edo gehitu fruta erregosia da. Apar sukaldaritza Noiz derrigorrez kendu egin behar dira, eta ez produktua, ez du luze eta hartzigarri stand.

Prozesu batetan hartu gabe baino gehiago lau osagai guztiak (azukrea edo fruta eta azukrea, ura eta fruta) kilogramo. gehiago hartzen bada, zaila izango da guztiek berdin moldatzen eta berdinarekin irakiten.

Koilara jam ezin izan irabiatu, fruta azala kaltetu daiteke, eta beren marketability galduko dute. Prozedura hau egiten da, arretaz eta besterik pelbisa osoan bezala dardara arin bat. Beraz, beharrezkoa da ondo estutzeko mugimendua fruta mugitzeko erdialdera ertzak apur bat egin.

jam poteak beira hartu. Dira nahiko ondo ura eta xaboiarekin garbitu, lurrun baino gehiago esterilizatua, berotzeko labea edo mikrouhin kabinete. Torloju herdoila eta irakiten lehor arrastorik gabe txano. itxi aurretik, jam estaltzeko zirkulu ebaki bat pergamino paper daudelarik.

lehor jam

Zure jaki gozoak eta original Inhar jam lortu nahi duzu? Ondoren eskuineko aran moduko erosi behar dugu. Wild Inhar edo gerezi Inhar, ez du egin, baita Barietate desegokiak eta beste ez duten hezurrak bereizi. erakutsiko dugu nola Inhar jam seedless eran prestatzeko, lehor gisa aipatzen.

Fruta egon erditik moztu behar, haziak kendu, egurrezko Zotz egiteko azala punctures du. Hurrengo pausoa azukre jarabea prestatzeko da. Horretarako, pot arrunt bat bota azukre kilogramo eta ur edalontzi bat bota behar duzu. Mugitu, sutan jarri eta desegite bat ekarri.

irakiten duenean, beharrezkoa da pan aranak sartu pour, astindu eta colander bat bota. Almibarretan beste kazola sartu decant. Aranak gozogintza orri bat bota eta labean bakea su irekia txiki lehortzen. Withered erdi sprinkling azukre hautsa arto almidoia nahastuta eta banku deskonposatu. Lortuko lehor jam egon gozogintza eta bestelako postreak gozogintza dekorazioa erabil daiteke.

Inhar jam

gogoa Inhar jam seedless nola prestatu ikasteko badaukazu, beraz, jam bat bezala izan zen, orduan izango dela kontatu dugu.

kilogramo ihesa bat (pisua pitting ondoren hartu) eta azukre kopuru bera egosi daiteke jam Metodo bikaina presentzia hau da, klasiko bat, baina zertxobait ohiko ezberdina da. halaber, antzeko beste fruitu prestatzeko egokia da, besteak beste, apricots eta.

azukrea eta ur edalontzi erdi Of egosten almibarretan (marmelada egiteko bertan, goian esan dugu). Aranak, erditik zatitzea, makila jartzailea zorrotz eta hezurrak kendu. Jarri fruitua kazola batean, pour almibarretan, utzi minutu batzuk simmer, baina bost baino gehiago ez, eta albo batera 6-8 orduz. Denbora honen ondoren, iragazi jam. Bayas pelbisa utzi, eta almibarretan bereizi kazola batean irakiten. Pour beroa likido Inhar, vsypte gainerako azukrea eta Dowar jam.

Manipulazio horiek guztiak aran osorik egongo da, eta almibarretan egingo biltegiratze zehar loditzeko, baina gardena izango da.

Apricot jam

Gure abrikot marmelada egon sorpresa tratatu bat deitu daiteke. Hori da lortu, txukunagoa izan behar luke. 1 apricots kg, eta bi currant beltza katilu behar.

guraizeak currant behar dugu moztu ilarak. Act egingo fruitu kalteak ibili ez izan. Currants eta apricots uretan eta lehortu eskuoihal bat. apricots On ebakiak egin eta haziak kendu, eta bere lekua smorodinok pare bat jarri du.

Zer egosten apricots batetik jam, errepikatu beharrik ez: onenak kobrea Menaje, txarrena - esmaltatu. Lehenik eta behin, almibarretan bereizita egiten da. To hori pot ur litro bat bota, bete kilogramo azukre eta errefluxu at disolbatuta su txiki batean.

beteak currant apricots jarri pelbisa, pour ziropa eta irakiten bat ekarri. Berehala beroa kendu eta gauez kendu, beraz, fruitua ziropa bustitako. Hurrengo egunean, irakiten berriro, aparra emeki kenduz. Geroztik errepikatzen 3 edo 4 aldiz. 10-15 minutu irakiten, beharrezkoa da jada ez.

Prest, ia erabat berak sartu marraztuko poteak prestatu sartu tolestuta ziropa apricots.

melokotoi jam

Jam da onena heldugabe apur bat, hau da, mertxikak hard hartzeko. Sukaldaritza aurretik, azala kanpo utzi behar dira. Horretarako, bata fruta crosswise mozketak. Jarri ura sua, ura zaburlit du, Manteo fruta sartu segundo batzuk. tokietan mozketak zuritu bihurtzen kanpoan, eta kendu egin daiteke erraz. Perederzhivat ez du merezi, bestela bigundu egingo dute. Orain, moztu hezurrak haragia eta jam ontzi batean tolesten. Enamelware edo kobrea arroa - zer egin jam mertxikak batetik onena.

Peaches isurtzen azukre 10 orduz, gau da. Bitarte horretan zukua emango dute. osagai ratioa: 1 kg mamia mertxikak - 1 kg azukre.

Irakiten mertxikak onenak etapatan - irakiten bat ekarri, aparra eta off kendu. Hurrengo egunean, prozedura errepikatu. Eta horrela 3-4 aldiz. Jam prest jotzen denean tanta bat ez duela zabaldu, eta ganbila forma zirkularra mantentzen ditu.

Tutovnikovoe jam

Bayas mulberry edo MULBERRY, oso gozoa, mamitsuena eta zaporetsu. Horietatik, zaila da jam tradizional bat prestatzeko. egin azukre gabe ikasi behar dugu. Piztu eta marmelada eta mincemeat, eta kontzentratua edarien. Garrantzitsuena sekretua - zer jam prestatzeko masusta from. Kasu honetan, 3 litroko kristalezko pote bat eta 10 litroko ontzi bat behar duzu. Sukaldaritza zehar, baia metatzen dira, eta asko bolumena murriztu - a beteta 3 litroko latak ia hamar fruitu kilo joango dira.

Ontzi ura hondora erdibidean bete oihal zati bat jarri, eta masusta beteta jar -trohlitrovuyu da. Bayas garbi izan behar du. Horretarako bilduman egurra polietileno film handi orri bat da, hau da crumbles pean jartzen. ur ontzi bat eta MULBERRY jar su gainean jarri, eta aldian-aldian sedimentazio bezala, bota freskoa fruitu. Noiz sedimentazio-prozesua da gelditzen, banku tapa eta irakiten ordu beste estalita. Ondoren roll, buelta goitik behera eta utzi hozten. Biltegiratu sotoan preform bat. Open Bank azkar hondatzen du, beraz, hozkailu batean jarri.

era berean biltzen eta mugurdi ere. Bitamina eta elikagai ezin hobeto kontserbatuta daude.

currant jam

Jam currant bat bakarrik beti bihurtzen garratza eta zertxobait zorrotzak, beraz, erakutsi dugu nola eta zer currant jam egosten da zaporea polit bat lortzeko eta ahalik eta bitamina asko bezala zaintzeko.

gorria eta beltza - - plus sagarrak, intxaurrak, azukrea eta eztia bi txarrak zoragarri honetan mota hartu eskaintzen ditugu.

fruitu gorriak eta beltzak kilo A, proportzio berean hartu, adarrak berdea free, urarekin garbitu eta apur bat lehortzen. pan sartu Pour ur litro laurden bat eta bere fruitu egosten. Currants - C bitamina Da erraz aqueous irtenbide bat bihurtu edukia grabatzeko, baina azkar erreakzionatzen du metal gainazal eta jauziak, beraz esmaltatuzko pan edo ontzi batekin - zer sukaldaritza jam currant onena da. Noiz fruitu leundu dira, dute plastikozko sare batekin bahe baten bidez igurtzi behar dira.

zartagin handi batean bota eztia eta azukrea kilo erdi kilo erdi bat, bero baxua, are hobeto desegiteko baino gehiago - ur bainu batean. Ondorioz ziropa baztertzen currant purearekin 2 shelled intxaurrak eta sagar kilo erdi edalontziak. Sagarrak egon aurrez prestatutako behar - to core askatu eta xerra txiki moztu.

Irakiten nahasketa ordubete inguru aromatikoa da, aldian-aldian, dardara eta aparra kendu.

bilberry jam

Blueberries - Oso gozoak, mamitsuena eta gozoak txarrak. jam lortzeko, arau gisa, basoan hartu. to zaborrik garbitu behar Her. Oso erraza da: ontzi batean fruitu ssypte eta ur hotzarekin estali. hostoak, adarrak guztiak eta intsektu txikiak sortzen eta berrian beheko erortzen. Obsushennuyu blueberries isurtzen azukre 1 ratio batean: 1. eta onartzen zukua utzi.

Hurrengo egunean, irakiten, beste edozein jam bezala, hau da, irakiten bat ekarri, aparra kendu eta gorde gau egonkortzeko. Ez baduzu plater bereziak dituzte, eta ez dakizu zer jam egiteko blueberries, hartu beheko lodi batekin pan normal bat. Mugitu baia arrunta egurrezko koilara edo espatula. prokisaniya Produktu eragiten duten bakteriak iturburu - zuhaitzaren makila apar onena, eta, dagoeneko, jadanik aipatu dudan bezala, By. hirugarren edo laugarren Sukaldaritza ondoren bere sorrera bankuek finkatzeko. Ezin da cool itxaron behera eta pour beroa. Bilberry jam beraz lurrinez, ez dela inolako bainila edo limoi jarri.

Era berean, egosten mugurdiak, blueberries, masustak, marrubiak eta beste fruitu. etxekoak, obzavedites gustatzen badituzu plater bereziak. industria Moderna altzairu herdoilgaitza eta aleazioen gaitasun ona beheko bikoitz bat eta ez-makila estaldura eskaintzen du. Bere prezioa nahiko altua da, baina plater esaterako erosten, behin eta zer egosten auzia guztiei erabakitzen baduzu jam mugurdi, bertatik sagarrak, masusta eta bestelako uda opariak.

marrubi marmelada

bost minutu bat, eta hori gutxi sukaldaritza denbora eskatzen prestatu dugu, baina epe luzerako hozte baldintzak sortu behar da. Gainera, metodo honekin jam ez du makila, eta marrubiak kasuan garrantzitsua da, azkar busti ohi da eta ongi eraginez hainbeste buelta delako.

jam hautatu behar da eta batez bestekoa magnitude bereko fruitu tamaina. izan behar dute zurtoinak eta sepalo gabe, eta inolako kalte seinaleak gabe. Galdera garrantzitsua: zer egosten? Marrubi marmelada askotan itsusiak marroi-marroi kolorea txandaka. Horren arrazoia - luzean sukaldaritza. tamainako hainbat fruitu bada, arazo hau egongo da. Hori dela eta, bera fruitu txikiak azpimarratzen dugu. Cook gure oparia to kazola batean egon. Gerora, hozte motel eta, horrela, jarrera osora jam ekartzeko sukalde gainean irakiten gabe, itzulbiratu bere manta epel izango duzu.

Prestatutako geruza mehe batean fruitu, azukre tarteka, zartaginean (- azukre kilo erdi 1 baia kg) pour. Utzi gau nabarmentzen zukua, eta marrubiak azukrea elikatu behar. Hurrengo egunean, jarri marrubiak pot plater batean, irakiten bat ekarri, aparra kendu, beroa kendu eta biltzeko sortu epela. egun bat jam irakiten ondoren, beroa poteak garbi, roll sartu pour, buelta goitik behera eta itzulbiratu gainetik. Beraz, utzi cool arte. Jam kolore natural eta atsegina usain bat lortzeko. Bayas mantenduko osotasuna eta dekorazio helburuetarako erabil daiteke.

Cherry jam

Cherry jam seedless gordeta hezurrak baino luzeagoa da, baina okerragoak bigarrenak zapore aldetik. Hezurrak eduki azidoa hydrocyanic, hau da gizakiarentzat arriskutsua kopuru txiki bat, beraz, urtebete bakarrik egin haziak jam. beheko lodi batekin tresneria - hau da, zer egin gereziondoak batetik jam da onena eta erre egingo da, eta cool luzea izan da nahikoa.

hobi gerezi Jam honako ratio egin: 1 kg gerezi - 1,5 kg azukre. Gerezi The garbitu, bildu eta hondatu fruta stalk, azukrea bota eta onartzen zukua osatzeko. Bakarrik bi eta hiru ordu erdi. Ondoren, sutan jarri, eta irakiten bat ekarri. egurrezko espatula kendu aparra. Onartu simmer bero baxua 15-20 minutu. To jam ez da erre, ez ahaztu astindu. Cook gereziondoak 5-6 harrera haziak batera jam. Ezarritako erdi litroko poteak baten gainean hoztu behera.

jam nola eta zer egosten gerezi tik bezala, pitted, ez dago diferentzia handirik. Alde bakarra da gailu berezi baten bidez fruitu batetik atera hezurrak. Zukua fruitu horiek ematen azkarrago eta, beraz, ez dira 5-6 harrera, eta 3-4 egosi.

sagar mermelada

Apple jam lortzen bereziki zaporetsua chokeberry baia da gehituz.

garbitu eta zuritu zion Apple. erditik moztu, kendu haziak eta partizioak gogorra. Ondoren, beharrezkoa da 1 cm. Chokeberry ordenatzeko eta adarrak bereizi baino sagar moztu xerra sartu ez lodiagoak.

Mark ez-makila estaldura zartagin zer sukaldaritza sagar mermelada onena, pour 1 kg azukre sartu eta pour 250 ml ur. Irakiten ziropa, Rowan zuhaitza bertan jaistea - 500 gramo, eta sagar xerrak kopuru bera. Ekarri irakiten. 20 minutu irakiten, beti dardarka eta aparra kendu. bero, azala kendu eta gorde bi ordu eta erdiz egonkortzeko. Brew bi aldiz errepikatu eta banku txiki sartu pour.

madari jam

madari jam hartu bakarrik indartsu gozoa madari. Zer egosten jam madari, handiak ez du axola. Aukera zurea da. bai zaharrak amonaren kobrea arroa eta pan modernoak erabili dezakezu beheko bikoitz bat eta ez-makila estaldura batekin. tresneria egokia eta arrunta, aluminio edo esmaltatuzko eza. Madari, garbitzeko erditik moztu, stalk moztu, core kendu eta xerra edo dadotan txikitu behar.

Irakiten ziropa 1 kg azukre eta 1 ur kopa, madari dago murgilduta eta sukaldari bi ordu eta erdi, etengabe aparra kendu. Denbora horretan, almibarretan loditu, baina agerikoa izango da, jam ondoren bakarrik hoztu. Hot likido izaten jarraitzen du. 10 minutu bertan sukaldaritza amaieran aurretik jarri vanillin edo limoi azala. ertzean, noiz cool apur bat isurtzen.