Nola krema tomate batetik kendu. Garbiketa eta gomendio moduak

Askotariko platerak sukaldaritzan azafatak tomateak behar ditu. Bitaminak eta bestelako nutrienteak dituzte, eta zapore eta usain atseginak dituzte berez.

Normalean, sukaldaritzan, tomatea azaletik atera behar duzu. Bestela, tenperatura altuen eraginez, diapositibak eta oso gogorra izaten jarraitzen dute, plateren itxura eta zaporea nabarmen hondatu ahal izateko. Hainbat tomate tomate zuritutako hainbat metodoren frogak daude. Ikus dezagun horietako bakoitza zehatz-mehatz.

Sukaldean dagoen plateraren araberakoa da dena. Zopa edo tomate-salda, tomateak, labean labean edo frijitu zartaginean frijituta, edo, agian, barazki-sorta bat?

Metodoa: ura irakiten duen erabilera

Askotariko etxekoandreek badakite nola egiten diren tomateak larruazala zuritu ur beroarekin. Metodo hau ezagunena eta hedatua da. Ikus dezagun xehetasun gehiago.

Ontzi handi bat edo kazola beharko duzu, ura eta tomateak egosten. Aurre-ebaki barazki bakoitza goian, labana gurutzean. Ondoren, jarri produktua kazola batean eta bete ur beroarekin. Tomateen heldutasuna kontuan hartu behar da. Oso helduak badira, minutu erdi bat behar dituzte, larruazala bera irteten hastean. Produktua ez badago heldu, eduki urarekin gutxienez hirurogei segundoz. Oso garrantzitsua da kasu honetan barazkiak ez gainditzea, bestela prestatzen hasiko dira.

Hartu tomateak eta ur hotzetan jarri. Orain, labana mehe bat erabiliz, hartu azala amaierara eta tira. Ikusi nola zuritu bera tomateetik bereizten den.

Bi metodoa: blanching

Ziur asko edonork barazkiak blokeatzen dituelako. Badakizu horrela modu errazean tomateak garbitzeko? Beraz, larruazalaren bereizketa larruazalaren laguntzarekin bereizteko?

Garbitu barazkiak eta ura irakiten. Dip hirugiharrean tomateak hogei segundotan. Zizaila pitzatuta dagoela ikusten duzun heinean, berehala kendu ura produktua. Jarri tomateak likido hotz batean eta astiro-astiro zuritu zuritu.

Hiru metodoa: mikrouhin labea erabiltzea

Gure garaian, ia etxe guztiek mikrouhin labea bezalako teknika bat dute. Elikagaiak berotzeko edo deskontaminizatzeko aukera ematen du, baita zuritutako tomateak ere. Nola moztu tomate bat mikrouhin labean?

Jarri tomateak beheko planoan plater batean eta moztu batzuk gailurretan. Jarri barazkiak mikrouhin-labean eta berotu 30 segundoz. Une honetan, mikrouhinen eragina azpian, azala berotzen da eta orea bera mugitzen hasten da. Arretaz kendu behar duzu.

Aukera Lau

Ameslari batzuek tomate batetik larruazala kentzeko modurik zailena aukeratu dute. Barazkietan mozketak moztu besterik ez dituzte egin eta zuritu egiten dituzte, azala zuritu ostean. Metodo hau ez da erraza, baina existitzen da.

Metodoa bost: gozogintza

Tomateak egosten badituzu, erabat hozten ez badituzu, ezin dituzu aurrez garbitu. Gatza eta espeziak gogokoenak tomateak gehitzeko gomendatzen da. Jarri barazkiak zartaginean eta jarri labean. Bero tratamendua egin ondoren, larruazala zimur bihurtzen da eta bere burua bereizten hasten da. Posible izango da barazkiak berehala erabili aurretik ezabatzea. Metodo honek produktuaren eta zukuaren zaporea mantendu egingo ditu, baita propietate erabilgarriak ere.

Sutan jarritako tomatea hobe da ez garbitu aurretik. Kasu honetan, azala lurrazal beltzez estaltzen da eta erraz uzten du. Horrela prestatutako barazkiak hobe da jatorrizko forma zerbitzatzea, eta aurretik erabili aurretik, zuritu egingo da.

Haziak kentzen ditugu

Nola kendu azala tomate batetik, ziurrenik dagoeneko ulertu duzu. Baina, batzuetan, errezeta haziak landare garbiketa eskatzen du. Ahalik eta manipulazio hori ahalik eta zehatzena egiteko, tomateak zatitu behar dira erdia, eta erdi bakoitza - hiru zatitan banatuta.

Ondoren, labana zorrotz bat erabili haziak hazitik kentzeko eta astiro-astiro tomateak garbitu.

gomendioak

Askoz ere atsegina da tomateak jateko (marinatuak edo gisatuak, freskoak edo egosiak). Tomatearen azala gaizki giza gorputza xurgatzen du eta ez da ia digeritzen. Plateraren itxura hondatzen du, apetiziorik gutxiago eginez. Horregatik, errezeta asko gomendatzen dira kendu egingo direla.

Seedek ez dute gorputzerako onura partikular bat ere egiten. Hori dela eta, produktu hoberena lortzeko, tomateak guztiz garbitu behar dituzu, haragi bakarra utziz. Sukaldatu plazer eta landare hau zuretzat egokia den garbiketa metodoak aukeratzeko. Bon appetit!